מאפה מק אנד צ’יז – מתכון של אדווה רויז

מתכון של אדווה רויז

לבצק:

2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל
כף ורבע שמרים יבשים
3 כפות סוכר
קילו קמח (מומלץ קמח לחם/ קמח חלה/ מניטובה)
1/3 כוס שמן זית
כף ורבע מלח

למילוי:

200 גרם מק אנד צ׳יז מגורר
100 מ״ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף – שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות – עד שהתערובת תופחת.
לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק לחתיכות של 120 גרם וכל חתיכה מעצבים לכדור, ומניחים במרווחים בתבנית של התנור.
מכסים את הכדורים במגבת ומתפיחים 15 דק׳.

למילוי:

מערבבים שקית של מק אנד צ’יז מגורר (200 גרם) עם 100 מ״ל שמנת מתוקה.
ובעזרת קערה קטנה או כפית עושים גומה במרכז כל כדור בצק.
בגומה שיצרנו מניחים כפית מהמילוי כך שיתמלא החור ולא יותר מזה
ולאחר מכן מברישים את השוליים במים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות תוכנית עליון תחתון.
אופים עד להשחמה, מגישים חם.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

מאפה פילו גבינות וסלט קראנצ’י

מפגש מענג בין עלי פילו פריכים ולוהטים וגבינות נמסות לסלט רענן ומלא צבע. את המאפה בונים כמו מגדל, כשבין העלים מסתתרים פסטו, גבינת שמנת ופירורי

24

מאפה פוגאס מטבוחה וקאשקבל

הפוגאס המקורי הוא מאפה שנולד במטבחים שטופי השמש של דרום צרפת. קיבלנו השראה מהצורה היפהפייה שלו והפכנו אותו לתושב מקומי עם מלית מטבוחה, גבינות וזיתים ש

24

מאפה אלמוג

מאפה מרשים בטעם משגע – מושכים בידיים את צינורות הפסטה, מותחים את חוטי הגבינה החמים ומתענגים.

24

מאפה אוורירי של ריקוטה פרסקה וחצילים

מאפה פינוק נימוח ועשיר. השילוב בין טעמה של ריקוטה פרסקה לחצילים הקלויים עובד מצוין. ויש גם בונוס – אין כאן טיפת קמח, ולכן המאפה מתאים לנמנעים מגלוטן ו

24

מאפה בצק עלים עם עגבניות לחות, בזיליקום, זיתים ומוצרלה פרסקה

מאפה טעים עם נשמה ים תיכונית, שמכינים בכמה רגעים.

16

בויוס לאבנה ומנגולד

בויוס – מאפה הדגל של איזמיר – הוא שבלול בצק זהוב ומתפצפץ עם מלית עסיסית של גבינות, וללא ספק אחד התענוגות הגדולים של החג (ושל החיים עצמם).

14