מתכון של עדי שילון

קבלו את המתכון למק אנד צ’יז חלומות, שאוכלים לארוחת ערב ומכינים פנקייק מהשאריות:

המרכיבים למק אנד צ’יז:

500  גרם מקרוני
70  גרם חמאה
30  גרם קמח לבן
800  גרם חלב
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט מגורר
400 גרם של תערובת גבינות מק אנד צ’יז

לפנקייקים:

ביצה אחת
מעט מלח
כף חלב על כל רבע מהכמות שהכנו

אופן ההכנה:

מכינים פסטה לפי הוראות היצרן ומסננים.

ממיסים בסיר את החמאה על אש בינונית, מוסיפים את הקמח ומערבבים בלי הפסקה כשתי דקות.
ממשיכים לערבב ומוסיפים את החלב בהדרגה, עד שיש לנו רוטב סמיך וחלק.
מתבלים, ומוסיפים את תערובת מק אנד צ’יז.

מערבבים עד שהכל נמס, הרוטב כתום ולכן רק בא לצלול פנימה.
מניחים בצד את המשקפת והסנפירים ונותנות ל לפסטה המוכנה לקפוץ ראש.
מגישים או אוכלים ישר מהסיר ושומרים קצת שאריות במקרר למחר.

רוצים להכין מהשאריות פנקייקים לבראנץ׳ מושחת או סתם שיהיה לקחת לבית הספר?
את השאריות מכניסים לבלנדר עם ביצה, מלח וחלב וטוחנים בפולסים קצרים עד שהכל מתחבר.
מחממים מחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית-גבוהה ומניחים כף גדושה לכל פנקייק.
משטחים את הפנקייק לצורה הרצויה בעזרת הכף וממתינים כחמש דקות, עד שרואים שהצדדים משתזפים. הופכים את הפנקייקים, מפזרים מעל עוד קצת מתערובת המק אנד צ’יז וממתינים כחמש דקות נוספות.
מסדרים יפה בתיק האוכל או מגישים מיד בערימה עם מייפל חריף ושבבי מלח.

איך מכינים מייפל חריף? הו!
מרתיחים כוס מייפל טבעי עם כף צ׳ילי גרוס, מנמיכים לאש בינונית, מחכים חמש דקות, מסננים ושמים בצנצנת מעוקרת.
זה מדהים.