फिस्टिंगसेक्स.आज़ अश्लील वीडियो के लिए एक मुफ्त होस्टिंग सेवा है। आप कई भिन्न स्वरूपों में हमारी वेबसाइट पर अश्लील वीडियो अपलोड करने के लिए अपना सत्यापित उपयोगकर्ता खाता बना सकते हैं. आपके द्वारा अपलोड किया जाने वाला प्रत्येक अश्लील वीडियो 5 कार्य दिवस तक संसाधित किया जाएगा. आप अन्य वेबसाइट्स पर हमारे अश्लील वीडियो साझा करने के लिए हमारे एम्बेड कोड का भी उपयोग कर सकते हैं. fistingsex.ws फिस्टिंगसेक्स के संबंध में आप स्वयं द्वारा शूट किए गए विशेष अश्लील उत्पादन भी देख सकते हैं । हमारे प्रत्येक श्रेणीबद्ध सेक्स सेक्शन के चारों ओर सर्फ करें और अपना पसंदीदा चुनें: शौकिया अश्लील वीडियो, गुदा, बड़ा गधा, सुनहरा, ब्रूनेट, आदि आपको हमारी वेबसाइट पर अपने संगत अनुभागों में समलैंगिक पॉर्न और यौन अश्लील वीडियो भी मिलेंगे. पोर्न वीडियो देखना पूरी तरह से मुफ्त है!
إذا كنت تبحث عن محتوى إباحي عالي الجودة حديث ومحدث، فهذا هو موقع الويب المثالي لك. مع تحديث آلاف مقاطع الفيديو كل ساعة، من المؤكد أنك ستجد مقاطع الفيديو التي تبحث عنها على موقعنا على الإنترنت. https://pornoalarm.com يحتوي Pornoalarm.com على مجموعة واسعة من المحتويات، بما في ذلك مقاطع الفيديو الإباحية للهواة والمحترفين. لذا تأكد من التحقق مرة أخرى من مقاطع الفيديو الجديدة كل يوم دون أي رسوم!
Hindipornvidz.com सभी प्रकार के अश्लील पता लगाने के लिए एक उत्कृष्ट वेबसाइट है। यदि आप अभी भी नए हैं, तो आपको इस वेबसाइट पर विचार करना चाहिए. अश्लील वीडियो: ब्राजीलिया की बदसलूकी पति के साथ इस पृष्ठ पर अन्वेषण करने के लिए केवल कई श्रेणियाँ और मॉडल्स हैं, आपको देखने के लिए कभी भी कुछ नहीं मिलेगा. जब बात पोर्न की तलाश की हो तो इस्तेमाल करने के लिए यह सिर्फ एक बेहतरीन वेबसाइट है. आप यहाँ पर कई वीडियोज़ भी ढूँढ सकते हैं, जो पहले से ही अन्य सदस्यों द्वारा अपलोड किए जा चुके हैं. परिणामस्वरूप, इस वेबसाइट में कुछ सबसे गर्म ताज़ा अश्लील सामग्री है जिसे आप ढूँढ सकते हैं और सभी वीडियो नियमित रूप से अद्यतन किए जाते हैं.
Trannies.tv هي واحدة من أفضل المواقع الإباحية للمثليين وأكثرها شعبية على الويب. لديهم مجموعة كبيرة من مقاطع الفيديو التي يمكنك عرضها. يحتوي الموقع أيضًا على محتوى حصري ستشاهده فقط Trannies.tv. هذا مكان رائع للعثور على مقاطع فيديو وصور إباحية مجانية وساخنة.
Arabxx.club هو أفضل موقع إباحي مجاني للجميع. يحتوي على أكثر من 250.000 مقطع فيديو إباحي في 90 فئة و 90.000 علامة. مقاطع الفيديو عالية الجودة وتستحق المشاهدة. إذا كنت ترغب في مشاهدة كل مقاطع الفيديو هذه في جولة واحدة، فسيستغرق الأمر أكثر من 7 سنوات. في الواقع، هذا غير ممكن، لكننا نفعل ذلك لسبب وجيه. نحن أفضل مجمع لمقاطع الفيديو الإباحية المجانية! نبحث عن أفضل مقاطع الفيديو ونشغلها من خلال نظام مراقبة الجودة الخاص بنا حتى نجد مقاطع فيديو عالية الجودة. نعدك بأنك ستجد مقطع فيديو تحبه على Arabxx.club. هذا هو الموقع الإباحي الوحيد بالنسبة لك وستكون سعيدًا بدفع ثمنه. لا تنسى متابعتنا وطرح الأسئلة!
Crank11.news هو موقع ويب ممتاز مليء بمقاطع الفيديو الإباحية المجانية. كل يوم، يتم تحديث الموقع بمقاطع فيديو جديدة ولا توجد أي حدود أبدًا. هناك فئات تناسب إعجابات الجميع، لذلك بغض النظر عما أنت فيه، ستجده هنا. عربية جميلة تتعرض للجنس الشرجي لأول مرة في مشهد إباحي ساخن أفضل شيء في هذا الموقع هو أنه يتم تحديثه كل يوم حتى تتمكن من العثور على المحتوى الأكثر حداثة. هذا ما يجعل هذا الموقع رائعًا جدًا. إنه دائمًا مليء بمقاطع الفيديو الجديدة وأفضل المحتوى، لذلك يمكنك التأكد من التحقق منه ومشاهدة المزيد منه.
Campost.news هو المتجر الشامل لجميع احتياجاتك الإباحية. لديهم أهم مقاطع الفيديو الإباحية الجديدة في مجموعة متنوعة من الفئات، من النساء الناضجات إلى فتيات الجامعات، لقد قاموا بتغطيتك. مصر تمتص وتنيك بريت روكمان بصورة جديدة للمتعة الجنسية هذا الموقع دائمًا ما يكون محدثًا، لذا يمكنك الجلوس والاسترخاء ومشاهدة أكبر عدد ممكن من مقاطع الفيديو الساخنة. ستجد جميع أنواع الفتيات من جميع الأعمار، من بالكاد قانونية إلى MILFs ذات الخبرة، وجميعهن يبحثن عن المتعة المطلقة. إذا كنت من محبي أي نوع من المواد الإباحية، فستريد بالتأكيد التحقق من Campost.new.
Arab-Freesex.com هو موقع إباحي ممتاز. هنا، يمكنك العثور على جميع أنواع مقاطع الفيديو. إنه في الغالب مجرد موقع إباحي مجاني، ولا توجد حدود هنا. بقدر ما تذهب الإباحية المباشرة، يمكنك العثور على كل فئة ونموذج في الوجود. بالإضافة إلى ذلك، كل صنم لديك متاح أيضًا للمشاهدة هنا. في Arab-Freesex.com، يمكنك تحديد كل ما أنت فيه، والعثور على الفور على آلاف مقاطع الفيديو مع هذا الشيء. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك تفضيلات أخرى، يمكنك العثور عليها أيضًا. هناك الكثير من المواد الإباحية LGBQT هنا أيضًا، وهناك إصدارات مختلفة من الموقع. على سبيل المثال، في Arab-Freesex.com، يمكنك إما تصفح الإصدار المستقيم أو المثلي أو العابر. لذا، حتى لو كنت تحب الفتيات مع القليل من الشيء الإضافي في سروالهن، يمكنك العثور على ذلك أيضًا. لتلخيصها، هذا الموقع مليء بمقاطع الفيديو الإباحية العادية، ولكن يمكنك أيضًا العثور على مقاطع فيديو إباحية للهنتاي. سواء كان سمك فتاة قطة متحركة أو نجمة إباحية مثل Asa Akira، فلا يهم. ستلبي احتياجاتك بالكامل هنا. وهذه حقيقة، لذا تأكد من التحقق من هذا الموقع الممتاز!
Hotdesibf.com एक उत्कृष्ट पोर्न साइट है। यहाँ, आप सभी प्रकार के वीडियोज़ ढूँढ सकते हैं. यह अधिकतर केवल एक मुफ्त अश्लील साइट है, और यहाँ कोई सीमा नहीं है. जहां तक सीधी पोर्न जाती है तो आप हर कैटेगरी और मॉडल को अस्तित्व में पा सकते हैं। साथ ही, यहाँ देखने के लिए आपके पास प्रत्येक आतिश भी उपलब्ध है. Hotdesibf.com पर, आप में जो भी हो उसका चयन कर सकते हैं और उस चीज़ के साथ तुरंत हज़ारों वीडियो ढूँढ सकते हैं. दोस्त की लवली गर्लफ्रेंड ने चूसा मेरा प्लस, यदि आपके पास अन्य प्राथमिकताएं हैं, तो आप उन्हें भी ढूँढ सकते हैं। यहाँ एक टन एलजीबीटी पोर्न भी है, और साइट के अलग-अलग संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, Hotdesibf.com पर, आप या तो सीधे, समलैंगिक या ट्रांस संस्करण को ब्राउज़ कर सकते हैं. तो, अगर आप लड़कियों को उनकी पैंट में थोड़ा अतिरिक्त चीज़ पसंद भी करते हैं तो भी आप उसे पा सकते हैं. इसका योग करने के लिए यह वेबसाइट नियमित अश्लील वीडियो से भरी है, लेकिन आप हेन्ताई अश्लील वीडियो भी खोज सकते हैं। चाहे आपका जहर कोई एनिमेटेड कैट गर्ल हो या फिर आसा अकीरा जैसा पोर्न स्टार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आपकी जरूरतें यहां पूरी तरह से संतुष्ट होंगी। और यह एक तथ्य है, तो इस उत्कृष्ट वेबसाइट को चेक आउट करना सुनिश्चित करें!
reuveni , Posted in , At 15 בMay 2018,

פבלובה מפורקת

פבלובה מפורקת

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

חומרים ל-6 קינוחים אישיים בנפח 120 מ”ל – חצי כוס:

להכנה:
 1 מיכל קרם מסקרפונה
100 גרם מרנגים מוכנים
סלסלת תותים/ פירות יער טריים

  1. מקציפים קרם מסקרפונה לקרם יציב.
  2. מחלקים את הקרם בין כלי ההגשה, מוסיפים שברי מרנג (אין צורך לטחון, מפוררים ביד) ומקשטים בתותים חתוכים או פירות יער טריים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פבלובה כפרית

הפבלובה הזו מורכבת ממרנג של קציפת מסקרפונה תפוזית ופילטים של תפוזים טריים

16

גלידת מסקרפונה עם נוטלה ופררו רושה

איזה קינוח אתם אוהבים? קר או קפוא? וניל או שוקולד? קראנצ׳י או קרמי? למה לכם לבחור כשאפשר לקבל את כל אלה יחד, בקינוח אחד!

0

אייס קפה

אייס קפה קליל ומרענן בתוספת קרם מסקרפונה שמשדרג כל לגימה.

0

ארטיק שוקולד

ארטיק שכבות שוקולד מפנק עם קרם מסקרפונה עשיר שמתפרץ בין ביס לביס.

0

קוקילידה

קרם מסקרפונה ומנגו מרעננים במיוחד שמשדרגים את הקוקלידה שכולם אוהבים

0

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

טרייפל אפרסקים מהיר וחגיגי

קינוח השכבות הבריטי הממכר, עם שכבות של עוגת לימון, קרם פטיסייר, א

0

מילפיי צרפתי

הקרמשניט האהובה, או בצרפתית “מילפיי” (אלף עלים), שכבות מתפצחות של בצק עלים וביניהן

0

reuveni , Posted in , At 15 בMay 2018,

שכבות וניל שוקולד

שכבות וניל ושוקולד

שכבות וניל שוקולד

חומרים ל-6 קינוחים אישיים בנפח 120 מ”ל – חצי כוס:

להכנה:
1 מיכל קרם מסקרפונה
1 כף ממרח שוקולד שאוהבים
חבילת בראוניז/ 6 עוגיות אוריאו מרוסקות

להגשה:
כדורי קליק קטנים

  1. מקציפים מיכל של קרם מסקרפונה לקרם יציב. מוציאים חצי מכמות הקרם ושומרים בצד.
  2. לקרם שנישאר במיקסר מוסיפים 1 כף ממרח שוקולד ומקציפים מעט, עד לקבלת קרם שוקולד.
  3. מניחים בתחתית כל כוס הגשה בראוניז / כף פירורי עוגיות, מעל מזלפים קרם מסקרפונה שוקולד עד למחצית גובה הכלי ומעליו מזלפים קרם מסקרפונה לבן.
    אפשר להשתמש בצנטר משונן לקבלת מראה חגיגי יותר.
  4. לפני ההגשה מעטרים בכדורי קליק קטנים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

טרייפל קרם מסקרפונה, פירות אדומים ושקדים

קינוח מרשים ורב שכבות, טעמים ומרקמים. במקור מכינים אותו משאריות של עוגת ספוג, פירות וג’לי. כאן הלכנו על גרסה חגיגית ומושקעת

14

קסטה סיציליאנה

עוגת שכבות עם מלית ריקוטה, מצופה שכבת מרציפן (לרוב ירוק) ופירות מסוכרים. הקונדיטורית נופר צור הפכה אותה לעוגה אישית המוגשת בתוך כוס

14

קינוח שכבות בראוניז קרם מסקרפונה

כשיש מסקרפונה, יש קינוח! הגבינה הנפלאה הזו לא צריכה הרבה כדי להפוך לקינוח מושלם.

10

קרם מסקרפונה, טורט וניל ורוטב קרמל

קינוח כוסות- קרם מסקרפונה, טורט וניל ורוטב קרמל כשיש מסקרפונה, יש

8

ספוליאטלה

מאפה נפוליטני יפהפה. אם אתם אוהבים אפייה מאתגרת ויש לכם סבלנות – צפויה לכם הנאה צרופה

8

פנקייקס נוטלה וריקוטה פרסקה

קינוח פשוט, קל ומהיר הכנה, שמסתמך על השילוב המנצח של גבינה ושוקולד ומוסיף לחגיגה גם תותים וקצפת

8

ארטיק שוקולד

ארטיק שכבות שוקולד מפנק עם קרם מסקרפונה עשיר שמתפרץ בין ביס לביס.

6

טרייפל אפרסקים מהיר וחגיגי

קינוח השכבות הבריטי הממכר, עם שכבות של עוגת לימון, קרם פטיסייר, א

6

reuveni , Posted in , At 15 בMay 2018,

טירמיסו

טירמיסו

חומרים ל-6 קינוחים אישיים בנפח 120 מ”ל – חצי כוס:

להכנה:
1 מיכל קרם מסקרפונה
2 כפות קפה נמס
12 יחידות בישקוטים חצויות ל-2
¼ כוס ליקר קפה/ אמרטו

להגשה:
אבקת קקאו

  1. מקציפים מיכל של קרם מסקרפונה לקצפת רכה, מוציאים חצי מכמות הקרם ושומרים בצד.
  2. לקרם שנשאר במיקסר מוסיפים 1 כף אבקת קפה נמס מהול ב-2 כפות מים פושרים, ומקציפים לקבלת תערובת קפה.
  3. לסירופ: מערבבים 1 כף קפה נמס עם 1 כוס מים וליקר.
  4. מרכיבים: טובלים 2 חצאי בישקוטי בסירופ ומניחים בתחתית של כלי ההגשה. יוצקים מעל 2 כפות קרם קפה, טובלים עוד שני חצאי בישקוטי בסירופ ומניחים על הקרם קפה. מוסיפים שתי כפות מהקרם וניל.
  5. מפזרים מעט אבקת קקאו.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

טירמיסו – קרם מסקרפונה

קינוח כוסות- קרם מסקרפונה, טירמיסו. כשקפה ומסקרפונה נפגשים, יש קינ

16

גלידת מסקרפונה עם נוטלה ופררו רושה

איזה קינוח אתם אוהבים? קר או קפוא? וניל או שוקולד? קראנצ׳י או קרמי? למה לכם לבחור כשאפשר לקבל את כל אלה יחד, בקינוח אחד!

0

אייס קפה

אייס קפה קליל ומרענן בתוספת קרם מסקרפונה שמשדרג כל לגימה.

0

ארטיק שוקולד

ארטיק שכבות שוקולד מפנק עם קרם מסקרפונה עשיר שמתפרץ בין ביס לביס.

0

קוקילידה

קרם מסקרפונה ומנגו מרעננים במיוחד שמשדרגים את הקוקלידה שכולם אוהבים

0

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

טרייפל אפרסקים מהיר וחגיגי

קינוח השכבות הבריטי הממכר, עם שכבות של עוגת לימון, קרם פטיסייר, א

0

מילפיי צרפתי

הקרמשניט האהובה, או בצרפתית “מילפיי” (אלף עלים), שכבות מתפצחות של בצק עלים וביניהן

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

פסטה עם עגבניות ומוצרלה בסיר אחד

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פסטה עם עגבניות ומוצרלה בסיר אחד

– מתכון של שי לי ליפא  –

במקום לבשל את הפסטה במי מלח ולהכין בסיר נפרד את הרוטב, שמים את כל החומרים בסיר אחד (ראו תצלום) ומבשלים עד שהפסטה מוכנה. אבל פשטות ההכנה היא רק חלק מהעניין: הפסטה שמתבשלת עם הירקות והעשבים יוצאת טעימה במיוחד, ואילו המוצרלה נמסה לתוך הנוזל, מסמיכה ומעשירה אותו.

חומרים ל- 4-6 מנות:

מצרכים:
1 חבילה (500 גרם) ספגטי
1 קופסה (150 גרם) מוצרלה בייבי 18%
6 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס”מ
1/2 כוס צימוקי עגבניות או עגבניות מיובשות קצוצות גס
1 בצל סגול בינוני קצוץ דק
6-5 שיני שום פרוסות דק
12 עלי בזיליקום
2 כפיות מלח
1 כפית סוכר
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/2-1/4 כפית שבבי צ’ילי יבש (מומלץ אך לא חובה)
3 כפות שמן זית
5 כוסות מים מינרליים או מסוננים בטמפ’ החדר
להגשה:
50 גרם גרנה פדנו 29%
בזיליקום

    אופן הכנה:

  1. מניחים בסיר רחב שטוח את כל החומרים ומביאים לרתיחה.
  2. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-5 דקות ללא בחישה.
  3. מערבבים בעדינות את תכולת הסיר ומבשלים עוד 7-6 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהפסטה במרקם אל דנטה והרוטב הצטמצם.
  4. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מגלפים גבינת גרנה פדנו 29% בעזרת קולפן, מפזרים מעל ומגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פסטה פרימוורה

מנה רעננה, פשוטה ומהירה להכנה. תוספת הגבינה מעניקה לה את טעמיה המיוחדים. חשוב לציין, שכמו בכל מנת פסטה, גם כאן הרוטב מחכה לפסטה ולא להיפך! אם אתם לא י

24

פסטה גבינות ופטריות

מנת פסטה קיצית, קלילה ורעננה שמכינים ב4 דקות. ארוחת ערב נהדרת לעונה החמה.

24

פסטה ברוטב כרשה עם אספרגוס וריקוטה פרסקה

הפסטה והאספרגוס מתבשלים יחד, את הרוטב מכינים בכמה רגעים – מחברים הכל ומשגרים את המנה לשולחן. והטאצ’ האחרון: מגדל קטן של ריקוטה פרסקה שמערבבים לת

24

סלט פסטה, דלורית, בייבי מוצרלה, ארוגולה וזיתים

סלט פסטה מושלם לפיקניק בתקופת החגים – לא רק שאפשר להכין אותו מראש, אלא אפילו רצוי

24

פסטה אלה נורמה

הפסטה הזאת מרגישה לגמרי בבית בישראל עם השילוב הכל כך מקומי של חצילים, עגבניות וזיתים.

24

פסטה עם ריקוטה פרסקה, פרמז’ן גרנה פדנו, תרד ופקאנים

פסטה שנהנית מכל העולמות: קטיפתית ועשירה אבל לגמרי לא כבדה!

24

פסטה קפרזה

פסטה, מוצרלה וירקות זה כל מה שצריך וברגע הפכתם את הסלט הפופולרי למנת פסטה חמה, יפה ומהירת הכנה.

24

מאפה פסטה מושחם עם תירס, גבינת צ’דר ועירית בסגנון Mac & Cheese

18

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

סלט ציור

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט ציור

– מתכון של שי לי ליפא  –

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בקלות ובמהירות), משרים במי קרח, ולפני שהאורחים מגיעים מסדרים יפה בצלחת ענקית או במגש. זילוף של רוטב חרדלי, פרוסות דקות של פקורינו מעל ויש לכם סלט שהוא לא רק מרהיב אלא גם מהנה מאוד לאכילה.

חומרים ל- 8-10 מנות:

2 גזרים בינוניים קלופים
2 מלפפונים בינוניים עם הקליפה
1 סלק בינוני
6 צנוניות
2 גבעולי בצל ירוק
1/2 כוס גרגירי אפונה ירוקה טריים או קפואים
2 כוסות עלי בייבי
2 ראשי אנדיב מופרדים לעלים (מומלץ בשני צבעים)
1/2 כוס עגבניות שרי קטנטנות (עגבניות “טיפה”) או 10 עגבניות שרי חצויות
75 גרם פקורינו 34% (מהמעדנייה בסופר)

לרוטב:
1/3 כוס שמן זית
3 כפות מיץ לימון
2 כפות חומץ תפוחים
1 כף חרדל דיז’ון חלק
1 כפית גדושה חרדל דיז’ון גרגירים
1 כפית גדושה דבש
מלח ופלפל שחור גרוס

  1. מכינים את הירקות: פורסים את הגזרים והמלפפונים לאורך לרצועות דקות בעזרת קולפן. פורסים את הסלק והצנוניות לפרוסות דקיקות בעזרת מנדולינה. פורסים את גבעולי הבצל הירוק לאורך לרצועות דקות. מעבירים כל ירק לקערה עם מי קרח. אפשר ואפילו מומלץ להכין את כל הירקות כשעתיים מראש.
  2. חולטים את האפונה: מביאים לרתיחה מי מלח בסיר. חולטים את האפונה כדקה ומסננים היטב.
  3. מכינים את הסלט ומגישים: מסדרים עלי בייבי ואנדיב במגש או בצלחת הגשה גדולה ושטוחה. מניחים מעל באופן גלי רצועות גזרים, מלפפונים, סלק וצנוניות. מפזרים תלתלי בצק ירוק, עגבניות שרי ואפונה.
  4. מגלפים גבינת פקורינו 34% בעזרת קולפן ומניחים מעל.
  5. מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

24

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

24

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

24

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה מנצנצים בסלט כאבני חן ביחד עם המוצרלה בייבי נולד סלט מרשים, מפתיע ובריא

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

בעזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד.

24

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

סלט יווני עם קייל, בצל כבוש ובולגרית

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט יווני עם קייל, בצל כבוש ובולגרית

– מתכון של שי לי ליפא  –

גרסה עדכנית וסופר בריאה לקלאסיקה יוונית אהובה. הגיבור הראשי הוא הקייל, ירק עלים שזכה למעמד של כוכב בקרב שוחרי האוכל הבריא. שחקן החיזוק הוא בצל כבוש (שמכינים לבד ובקלות), שעם נוזלי הכבישה שלו מרכך את הקייל ומוסיף מתיקות ועסיסיות. מניחים מעל נתחים נדיבים של בולגרית מסורתית ומגישים לאורחים חגיגה של בריאות וטעם מפנק.

חומרים ל- 8-10 מנות:

לבצל כבוש:
1 בצל סגול בינוני חצוי לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ
1/4 כוס שמן זית
3 כפות חומץ בן יין אדום
1 כפית מלח
1 כפית שטוחה סוכר

לסלט:
250 גרם קייל ללא הגבעולים חתוך לרצועות ברוחב 1/2 ס”מ
3 מלפפונים בינוניים
30 עגבניות שרי חצויות
1/3 כוס זיתי קלמטה מגולענים
1 קופסה (250 גרם) בולגרית מסורתית 16% מיוצרת בשיטה מסורתית פרוסה בעובי 1 ס”מ

להגשה:
1 כף שמן זית
אורגנו מיובש

  1. מכינים את הבצל הכבוש: מערבבים את החומרים בקערה קטנה. משהים כ-20 דקות עד שהבצל מתרכך וסופג את טעמי הכבישה.
  2. מכינים את הסלט: מניחים את הקייל בקערה גדולה. מוסיפים את נוזלי הכבישה של הבצל, מערבבים היטב ומשהים כ-15 דקות עד לריכוך הקייל.
  3. חותכים את המלפפונים לאורך ובעזרת כפית מוציאים את הזרעים. פורסים את המלפפונים לחצאי עיגולים בעובי 1/2 ס”מ.
  4. מעבירים את המלפפונים לקערה, מוסיפים בצל כבוש, עגבניות וזיתי קלמטה. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
  5. מניחים מעל הסלט את פרוסות הגבינה, מזלפים עליהן שמן זית ומפזרים מעט אורגנו מיובש.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

24

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

24

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

24

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה מנצנצים בסלט כאבני חן ביחד עם המוצרלה בייבי נולד סלט מרשים, מפתיע ובריא

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

בעזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

מיני פיצות בגט עם גבינות וירקות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מיני פיצות בגט עם גבינות וירקות

– מתכון של שי לי ליפא  –

בין פיצה קלאסית לברוסקטה יש את הפטנט האלגנטי הזה: לוקחים בגטים קטנים, חוצים לאורך, מורחים ברוטב עגבניות משובח ומפזרים מעל מוצרלה ותוספות צבעוניות. בחירת התוספות היא עניין של טעם אישי, אבל העצה שלנו היא ללכת על כמה סוגים. זה גם יפה יותר וגם מאפשר לכל אורח לבחור את מה שהוא אוהב.

חומרים ל- 8 פיצות אישיות:

4 בגטים קטנים (באורך 20 ס”מ) חצויים לאורכם
1 שקית (300 גרם) מוצרלה מגוררת 22%

מגוון תוספות לפי הטעם: זיתים מגולענים, עגבניות שרי, פרוסות בצל סגול, רבעי ארטישוק בתחמיץ, רצועות פלפלים קלויים, פרוסות זוקיני, פרוסות חצילים מטוגנים

לרוטב:
3 כפות שמן זית
5 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס”מ
3-2 שיני שום קצוצות גס
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס

  1. מכינים את הרוטב: מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית. מוסיפים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד לקבלת רוטב סמיך. טוחנים את הרוטב במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת למרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול. עד שלב זה אפשר להכין עד 3 ימים מראש ולשמור בכלי אטום במקרר.
  2. מכינים את הפיצה ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  3. מניחים את חצאי הבגטים בתבנית כשהחלק הפרוס כלפי מעלה. מורחים רוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה ומניחים תוספות שאוהבים.
  4. אופים 20-15 דקות עד שהגבינה זהובה ומבעבעת. מגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

לזניה גבינות

לזניה של שני רטבים שמכינים בצ’יק- רק לערבב את החומרים בקערות נפרדות, להרכיב ולאפות. חגיגה איטלקית אמיתית במינימום מאמץ.

14

מיני פיצה טורטייה

זאת הפיצה הפשוטה ביותר שאפשר להעלות על הדעת בזכות שימוש בטורטיות מוכנות.

10

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

8

סוכריות ספנקופיטה

גרסה חגיגית ומשעשעת לאחת הקלאסיקות של המטבח הבלקני.

8

לזניה דלעת ופטריות יער

לזניה עשירה במיוחד, המשלבת טעמים אדמתיים של פטריות ודלעת לצד גבינות.

8

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

6

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

פיצה קוואטרו פורמאג’י של אייל שני

זהו הבצק הקל ביותר להכנה, מבצקים כאלה אופים את פיצות הטאליו הידועות ברומא. אופים עד ששולי הבצק הזהיבו היטב והקוואטרו פורמאג׳י נמסה על רוטב העגבניות.

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

קונכיות פסטה ממולאות בגבינות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

קונכיות פסטה ממולאות בגבינות

– מתכון של שי לי ליפא  –

פסטה ממולאת, רביולי למשל, היא אחת המנות הנחשקות על שולחן החג, אבל גם אחת המורכבות יותר להכנה. כאן עשינו לעצמנו חיים קצת יותר קלים: השתמשנו בקונכיות פסטה ומילאנו אותן בתערובת גבינות עשירה. השקיעו רגע בסידור נאה של הקונכיות על מצע של רוטב ותקבלו מנה שהיא כוכבת אמיתית.

חומרים ל- 8-10 מנות:

1/3 חבילה (170 גרם) קונכיות פסטה גדולות
2 כפות שמן זית

למלית:
1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה 9%
120 גרם גאודה בקר 30% (מהמעדנייה בסופר) מגוררת גס
3/4 שקית (75 גרם) גרנה פדנו מגוררת 29%
3-2 שיני שום כתושות
קליפה מגוררת דק מ-1/2 לימון
1/2 פלפל צ’ילי אדום קצוץ (לא חובה)
20 עלי בזיליקום פרוסים לרצועות דקות

לרוטב:
1 קופסה קטנה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
1/2 כוס (120 מ”ל) מים
2-1 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
1/2 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס

להגשה:
1/4 שקית (25 גרם)  גרנה פדנו מגוררת 29%

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מכינים את הפסטה: מרתיחים מי מלח בסיר גדול. מוסיפים קונכיות פסטה ומבשלים דקה פחות ממה שכתוב על האריזה. מסננים היטב. יוצקים 2 כפות שמן זית ומערבבים בעדינות כדי שהקונכיות לא יידבקו זו לזו.
  3. מכינים את המלית: מערבבים את חומרי המלית בקערה. טועמים ומתקנים תיבול.
  4. מכינים את הרוטב, ממלאים ואופים: טוחנים את חומרי הרוטב במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת רוטב חלק. טועמים ומתקנים תיבול.
  5. יוצקים את הרוטב לתבנית כך שמפלסו יהיה כ-1 ס”מ.
  6. ממלאים את קונכיות הפסטה במלית בעזרת כפית או בידיים ומניחים בתבנית עם הרוטב כשהחלק הפתוח כלפי מעלה. עד שלב זה אפשר להכין עד יום מראש ולשמור מכוסה במקרר.
  7. מפזרים מעל הקונכיות גרנה פדנו מגורדת 29%.
  8. אופים 25-20 דקות עד שהקונכיות מזהיבות מעט. מגישים חם.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פסטיצ’יו גבינות וכרישה

מאפה פסטה פשוט ומהיר – אין חוקים נוקשים ואפשר לשחק עם סוגי הפסטה, הירקות והגבינות

8

מאפה גבינות, עגבניות וריקוטה – אבישג שאר ישוב

0

סלט עלי חסה, פלחי תפוז, חמוציות, פקאנים וגבינת צ’דר בוויניגרט חרדל ודבש

0

מאפה פסטה מושחם עם תירס, גבינת צ’דר ועירית בסגנון Mac & Cheese

0

עוגת לזניה הפוכה בתוספת בטטה וקוואטרו פורמאג’י

מה קורה כשמפגישים בין רוטב הבשמל החדש והגאוני שלנו עם עלי לזניה ואינגליש קייק? פטנט של מנה שכיף להגיש ויותר כיף לאכול…

0

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

0

reuveni , Posted in , At 29 בOctober 2019,

פיצה קוואטרו פורמאג’י

פיצה קוואטרו פורמאג’י

פיצה זה טעים. פיצה עם אקסטרה גבינה, יותר טעים. פיצה עם קוואטרו פורמאג׳י, זה טעים בטירוף!

חומרים ל-4 פיצות אישיות:
חצי קילו (כ-3 וחצי כוסות) קמח פיצה או קמח לבן
כפית וחצי שמרים יבשים
כפית וחצי סוכר
280 מ״ל (כוס ורבע) מים
1 כפית גדושה מלח
1 כף שמן זית

לרוטב:
1 פחית (400 גרם) שימורי עגבניות איטלקיות ללא קליפה
1 כף גדושה רסק עגבניות
2 כפות שמן זית
1 שן שום מעוכה
מלח ופלפל שחור

לטופינג:
300 גרם קוואטרו פורמאג’י – ארבע הגבינות

  1. מערבבים שמרים יבשים עם סוכר ורבע כוס מים.
  2. מערבלים את הקמח עם תערובת השמרים וכוס המים הנותרת וכשהיא מתאחדת מוסיפים את המלח ואת שמן הזית.
  3. ממשיכים ללוש 5 דקות נוספות או עד שהבצק נפרד מהדפנות והוא רך ונעים למגע.
  4. מכסים במגבת לחה ונקייה ומתפיחים שעה וחצי.
  5. לשים את הבצק בתנועות טפיחה חזקות, כדי להוריד ממנו אוויר, מחלקים ל-4 כדורים שווים, מכסים ומתפיחים עוד חצי שעה.
  6. מכינים את הרוטב: מבשלים את חומרי הרוטב בסיר במשך רבע שעה עם מכסה, לקבלת רוטב סמיך. טועמים ומתקנים תיבול.
  7. מחממים תנור לחום מקסימלי.
  8. פותחים כל כדור של בצק על משטח מקומח, מניחים על תבנית, מורחים ב-2-3 כפות של רוטב, מפזרים רבע מתערובת הקוואטרו פורמאג’י ואופים 4-5 דקות או עד שרואים שהפיצה שחומה והגבינה מבעבעת. מכינים באותו אופן את שלוש הפיצות הנותרות. מגישים מיד!

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פיצה מרגריטה

במתכון הזה המרכיבים פשוטים! כל מה שצריך זה מוצרלה איכותית בשביל פיצה מרגריטה איטלקית ומושלמת

24

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

24

פיצה ביאנקה דולצ’ה

Dolce באיטלקית פירושו מתוק, ואכן הפיצה הזאת היא סוג של קינוח או לחילופין מאפה בוקר מפנק. השילוב בין תאנים טריות למוצרלה ודבש הוא חגיגה!

24

פיצה ביאנקה-ורדה מקמח כוסמין

פיצה לבנה (Bianca) מכינים ללא רוטב עגבניות, אלא עם גבינות וירקות בלבד. כאן שתי גבינות משובחות של גד – מוצרלה פרסקה ושמנת ניו יורק מתמזגות עם רוט

24

פיצה סטרקינו מוצרלה פרסקה

האיטלקים השמרנים לא היו מעלים בדעתם לאכול פיצה לארוחת בוקר, אבל למעשה מדובר במאפה שנפלא להתחיל איתו את היום.

24

פיצה ריקוטה פרסקה, עגבניות וזוקיני

הפיצה הזאת שייכת למשפחת הפיצות הלבנות (pizza bianca), שהן נטולות רוטב עגבניות ולרוב עשירות בגבינות.

24

פיצה זוקיני עם שני סוגי מוצרלה

פיצה עסיסית ממשפחת pizza bianca, כלומר ללא רוטב עגבניות. שימו לב לשיטת האפייה המותאמת לתנור הביתי

24

פיצה פונגי

השף לירן גרודה יצר פיצה נפלאה על ידי משחק עם כמה סוגי פטריות והוספה של ענפי זעתר טריים וחלמון חי של ביצה שבמגע עם הפיצה החמה הופך לרוטב קטיפתי.

24

reuveni , Posted in , At 29 בOctober 2019,

פפרדלה קוואטרו פורמאג’י

פפרדלה קוואטרו פורמאג’י

פסטה ברוטב ארומטי ומפנק במיוחד, שמכינים בקלות בבית ומרגישים כמו במסעדה. חשוב שהרוטב יהיה מוכן לפני הפסטה (עדיף במקביל), כדי שהפסטה לא תחכה לרוטב.

חומרים ל-4 מנות:
1 חבילה (500 גרם) פפרדלה או פטוצ׳יני

לרוטב קוואטרו פורמאג׳י:
20 גרם חמאה
1 שאלוטס קצוץ
3 גבעולי תימין
1/2 כוס יין לבן יבש
1 מיכל (250 מ״ל)שמנת מתוקה
מלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט מגורר
200 גרם קוואטרו פורמאג’י
3 כפות עירית קצוצה, להגשה

  1. מחממים סיר גדול עם מי מלח לבישול הפסטה.
  2. מחממים קלחת או סיר קטן עם חמאה ומאדים בה 2-3 דקות את השאלוטס והתימין. יוצקים יין ומאדים אותו 2 דקות. יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה. מתבלים, מוסיפים את הקוואטרו פורמאג׳י ומערבבים.
    מכבים את האש.
  3. במקביל מבשלים את הפסטה וכשהיא מבושלת, מעבירים אותה לרוטב יחד עם רבע כוס ממי הבישול ומערבבים יחד עד שהרוטב עוטף את הפסטה.
  4. מגישים מיד, עם עירית קצוצה מעל.
  5. הסלק. מקשטים בעלי סלק ומגישים מיד.

רוצים להכין את המתכון? כל הגבינות מחכות לכם ממש כאן:

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פפרדלה זוקיני עם בזיליקום ובולגרית נמסה

פסטה עם נשמה בלקנית: הזוקיני והפסטה פוגשים גבינה בולגרית מעודנת, שנמסה מהחום ויחד עם הבזיליקום והצ’ילי הופכת לרוטב נהדר.

18

פפרדלה דניה

במטבח האיטלקי יש אינספור רוטבי עגבניות, אבל כאן מדובר במשהו מיוחד – רוטב עגבניות עסיסי, עמוק טעמים ומפנק בזכות תוספת של גבינת מסקרפונה.

18

מאפה גבינות, עגבניות וריקוטה – אבישג שאר ישוב

0

מאפה פסטה מושחם עם תירס, גבינת צ’דר ועירית בסגנון Mac & Cheese

0

עוגת לזניה הפוכה בתוספת בטטה וקוואטרו פורמאג’י

מה קורה כשמפגישים בין רוטב הבשמל החדש והגאוני שלנו עם עלי לזניה ואינגליש קייק? פטנט של מנה שכיף להגיש ויותר כיף לאכול…

0

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

0

reuveni , Posted in , At 29 בOctober 2019,

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית 5%, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

החומרים ל-6 מנות:
11/2 כוסות בורגול גס
1 קופסה (250 גרם) צפתית 5% חתוכה לקוביות בגודל 1 ס”מ
3 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1/2 ס”מ
12 זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
3 גבעולי בצל ירוק פרוסים לטבעות דקות
1/2 כוס צנוברים קלויים קלות
1/2 כוס בזיליקום קצוץ גס
1/4 כוס נענע קצוצה גס
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס מיץ לימון
מלח ופלפל שחור גרוס

ההכנה:

  1. משרים בורגול בקערה עם מים רותחים ל-20 דקות, עד שרך.
  2. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
  3. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

24

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

24

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה מנצנצים בסלט כאבני חן ביחד עם המוצרלה בייבי נולד סלט מרשים, מפתיע ובריא

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

בעזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד.

24

reuveni , Posted in , At 31 בOctober 2019,

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

החומרים ל-8-6 מנות:
1 חבילה (500 גרם) פסטה חלולה (קונכיות, פנה, צדפים)
3 כוסות אפונה מוקפאת
1 כף שמן זית
2 קופסאות טונה משומרת (160 גרם כל אחת) מסוננות היטב מנוזלים
1 קופסה (200 גרם) צפתית 5%, מסוננת וחתוכה לקוביות בגודל 1 ס”מ.
1/2 כוס עירית קצוצה דק

לרוטב:
1/3 כוס שמן זית
2 כפות חומץ בן יין לבן
1 כף מיץ לימון
2 שיני שום כתושות
1 כפית חרדל דיז’ון חלק
מלח ופלפל שחור גרוס

ההכנה:

  1. מרתיחים מי מלח בסיר גדול. מוסיפים פסטה ומבשלים 3 דקות פחות ממה שכתוב על האריזה. מוסיפים אפונה ומבשלים עוד כ-3 דקות, עד שהפסטה בדרגת אל-דנטה והאפונה רכה.
  2. מסננים היטב. יוצקים כף שמן זית ומערבבים על מנת שהפסטה לא תידבק. מצננים.
  3. מעבירים את הפסטה והאפונה לקערה ומוסיפים טונה וצפתית. מערבבים היטב את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

24

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

24

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה מנצנצים בסלט כאבני חן ביחד עם המוצרלה בייבי נולד סלט מרשים, מפתיע ובריא

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

בעזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד.

24

reuveni , Posted in , At 28 בOctober 2019,

לזניה קוואטרו פורמאג’י

רוצים להכין את המתכון? כל הגבינות מחכות לכם ממש כאן:

    • לזניה קוואטרו פורמאג’י

      כשמכינים לזניה אפשר להשתמש בכל מיני רטבים (עגבניות, ראגו או בשמל) ובכל מיני תוספות. מומלץ לכסות את הלזניה בשלב הראשון של האפייה, כדי שעלי הפסטה יתרככו, מבלי לייבש את המאפה.

חומרים לתבנית מלבנית עמוקה בגודל 26*30 ס״מ:

12 עלי לזניה
100 גרם קוואטרו פורמאג’י

לרוטב עגבניות:
1 פחית (400 גרם) שימורי עגבניות איטלקיות ללא קליפה
1 כף גדושה רסק עגבניות
2 כפות שמן זית
חצי כוס מים
2 שיני שום כתושות
2-3 גבעולי תימין
מלח ופלפל שחור

לרוטב קוואטרו פורמאג׳י:
50 גרם חמאה
4 כפות קמח
3 כוסות חלב
מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט
200 גרם קוואטרו פורמאג’י

      1. מכינים את רוטב העגבניות: מבשלים את חומרי הרוטב בסיר מכוסה במשך כרבע שעה, לקבלת רוטב סמיך. טועמים ומתקנים תיבול.
      2. מכינים את רוטב הקוואטרו פורמאג׳י: מחממים קלחת או סיר עם חמאה וכשהיא נמסה מוסיפים קמח ומערבבים עם כף עץ לקבלת רביכה. יוצקים את החלב, מתבלים, מערבבים ומבשלים 4 דקות עד שמתקבל רוטב סמיך. מכבים את האש, מוסיפים את תערובת הגבינה ומערבבים.
      3. מחממים תנור ל-190 מעלות.
      4. מרכיבים את הלזניה ואופים: יוצקים מצקת של רוטב עגבניות לתחתית התבנית, מסדרים עליה 4 עלי לזניה, מעליהם מפזרים שכבה של רוטב קוואטרו פורמאג׳י ורוטב עגבניות וחוזרים על הפעולה עוד פעמיים. מסיימים ברוטב קוואטרו פורמאג׳י ומפזרים מעליו גבינת קוואטרו פורמאג’י.
      5. מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף ומהדקים לתבנית ואופים חצי שעה. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 15 דקות או עד שהלזניה שחומה ומבעבעת היטב. מניחים לה להצטנן מעט לפני שחותכים למנות. אם לא, מבנה השכבות מתפרק.

רוצים להכין את המתכון? כל הגבינות מחכות לכם ממש כאן:

אולי תרצו להכין גם
reuveni , Posted in , At 29 בOctober 2019,

כריך “קרואסון” מיני פיקנטי

כריך “קרואסון” מיני פיקנטי

חומרים:

2 קרואסונים ללא מלית
1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנטנות
1/4 כוס גבינה צפתית 5%
חתוכה לקוביות קטנות
2 כפות גבינה במרקם שמנת 5% ניו יורק
מעט נבטים דקיקים אם אוהבים

אופן ההכנה:

חותכים את הקרואסון לרוחב ומשאירים דופן ליצירת “כריך”.
מורחים את גבינת הניו יורק, מפזרים מעל קוביות גבינה צפתית, מסדרים מעל קוביות עגבניות ומוסיפים מעל נבטים (אם רוצים).
עוטפים בניילון.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

0

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

0

לזניה קוואטרו פורמאג’י

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

0

קבב דגים על מצע של צזיקי עם ליים, שום ושמן זית

רותם ליברזון מפנקת אותנו במתכון קל ופשוט שישדרג כל ארוחה קייצית

0

גאלט חצילים עם מסקרפונה וריקוטה פרסקה

הרמוניה נפלאה נוצרת מהשילוב בין פריכות הבצק, לרכות המסקרפונה, שעוטפת את הכרשה והחציל.

0

גראטן תפוחי אדמה

גראטן תפוחי אדמה עם ארבע גבינות

0

עגבניות ממולאות בקוסקוס, גבינות ועשבים

תערובת ים תיכונית עסיסית של קוסקוס, גבינות, זיתים ועשבים מחמיאה במיוחד לטעם העגבניות. פרוסות מוצרלה פרסקה שמכסות את המלית ונמסות מעט בזמן האפייה מעשיר

0

המבורגר חלומי עם תרד ובצל מטוגן

מנה של מסעדות, שכיף להכין בבית! מתארגנים מראש על לחמניות המבורגר אמיתיות, מקפיצים בצל ותרד ומטגנים ביצת עין, בונים את מנת ההמבורגר האולטימטיבית ומגישי

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

לזניה תרד ופטריות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

לזניה תרד ופטריות

– מתכון של שי לי ליפא  –

מצרכים:
תבנית בגודל 35X20 ס”מ
12 עלי לזניה
לתרד ולפטריות:
3 כפות שמן זית
350 גרם עלי תרד טריים ללא גבעולים
2 סלסילות (500 גרם) פטריות פורטבלו או שמפיניון פרוסות בעובי 1/2 ס”מ
לרוטב:
1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
2 כפות שמן זית
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס
למלית הגבינות:
2/3 1 קופסאות ריקוטה פרסקה 9% של (500 גרם)
1 גליל גד עז 20% פרוס לעיגולים בעובי 1/2 ס”מ (180 גרם)
450 גרם גבינת קוואטרו פורמאג’י מגוררת

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית.
  2. מכינים את הפטריות והתרד: מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית. מוסיפים את התרד ומאדים 3-2 דקות תוך כדי בחישה, רק עד שהתרד מתחיל להתרכך. מעבירים למסננת ומצננים. סוחטים היטב את התרד.
  3. מחממים עוד כף שמן זית במחבת גדולה נקייה, מוסיפים מחצית מהפטריות ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה. מעבירים את הפטריות לקערה, יוצקים כף שמן זית למחבת ומטגנים את יתר הפטריות.
  4. מכינים את הרוטב: מערבבים את החומרים בקערה. טועמים ומתקנים תיבול.
  5. מרכיבים ואופים: מסדרים בתבנית 4 עלי לזניה כשהם חופפים זה לזה. יוצקים 1/3 מכמות הרוטב, מפזרים 1/3 מתערובת התרד והפטריות ומניחים 1/3 מכמות הגבינות. מסדרים שכבה שנייה של עלי לזניה, רוטב, ירקות וגבינות. חוזרים על הפעולות ליצירת שכבה שלישית.
  6. אופים כ-40 דקות עד שהלזניה זהובה. משהים כ-15 דקות ורק אז פורסים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת לזניה הפוכה בתוספת בטטה וקוואטרו פורמאג’י

מה קורה כשמפגישים בין רוטב הבשמל החדש והגאוני שלנו עם עלי לזניה ואינגליש קייק? פטנט של מנה שכיף להגיש ויותר כיף לאכול…

24

לזניה קוואטרו פורמאג’י

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

24

לזניה גבינות

לזניה של שני רטבים שמכינים בצ’יק- רק לערבב את החומרים בקערות נפרדות, להרכיב ולאפות. חגיגה איטלקית אמיתית במינימום מאמץ.

24

לזניה דלעת ופטריות יער

לזניה עשירה במיוחד, המשלבת טעמים אדמתיים של פטריות ודלעת לצד גבינות.

24

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

18

לזניה חצילים

התשובה האיטלקית המוחצת לפשטידה ופריט חובה בכל ארוחה איטלקית. בחרנו בשילוב המנצח של חצילים ועגבניות והוספנו תערובת גבינות מפנקת

18

מאפה גבינות, עגבניות וריקוטה – אבישג שאר ישוב

0

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

פיצה כרובית עם עגבניות ומוצרלה פרסקה

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פיצה כרובית עם עגבניות ומוצרלה פרסקה

– מתכון של שי לי ליפא  –

במקום קמח משתמשים בפירורי כרובית, שאליהם מצטרפות ביצים וגרנה פדנו. התוצאה – קלתית טעימה ונטולת גלוטן. “בצק” כרובית אינו פריך כמו הבצק הרגיל,
אך הוא טעים ומשתלב יפה עם הגבינות והרוטב.

חומרים לפיצה בקוטר 26 ס”מ:

לבסיס:
1 כרובית בינונית מופרדת לתפרחות גדולות
1/3 שקית (35 גרם) גרנה פדנו מגוררת 29%
2 ביצים
1/2 כפית מלח

לרוטב:
2 כפות שמן זית
3 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס”מ
2-1 שיני שום קצוצות גס
1/2 כפית אורגנו מיובש
1/2 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס

לטופינג:
2 כדורי מוצרלה פרסקה 18%

    1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
    2. מכינים את הבסיס: טוחנים את הכרובית בפולסים במעבד מזון לפירורים.
    3. מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את פירורי הכרובית ומאדים כ-10 דקות תוך כדי בחישה עד שהמחבת יבשה והפירורים הופכים כהים יותר. אם הם מתחילים להזהיב מנמיכים את הלהבה לבינונית.
    4. מעבירים את פירורי הכרובית לקערה ומצננים כ-5 דקות. מוסיפים את הגבינה כשהפירורים עדיין חמימים ומערבבים. מוסיפים ביצים ומלח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת מעט דביקה.
    5. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לעיגול בקוטר 26 ס”מ ובעובי 1 ס”מ.
    6. אופים בתנור כ-20 דקות עד שהבסיס מזהיב מעט. עד שלב זה אפשר להכין עד שעתיים מראש ולשמור בטמפ’ החדר.
    7. מכינים את הרוטב: מחממים מחבת על להבה בינונית. מוסיפים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי בחישה עד לקבלת רוטב סמיך. טוחנים במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול. את שלב זה אפשר להכין עד 3 ימים מראש ולשמור בכלי אטום במקרר.
    8. מרכיבים ואופים: מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות.
    9. מורחים על הבסיס רוטב עגבניות. מייבשים היטב את כדורי המוצרלה בנייר סופג, פורסים לעיגולים בעובי 1/2 ס”מ ומייבשים גם אותם. מניחים על הרוטב.
    10. אופים 15-10 דקות עד שהגבינה זהובה ומבעבעת (לא לדאוג אם בתחילת האפייה הגבינה מגירה נוזלים, הם יתייבשו בהמשך). מגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פיצה קוואטרו פורמאג’י

פיצה זה טעים. פיצה עם אקסטרה גבינה, יותר טעים. פיצה עם קוואטרו פורמאג׳י, זה טעים בטירוף!

24

פיצה מרגריטה

במתכון הזה המרכיבים פשוטים! כל מה שצריך זה מוצרלה איכותית בשביל פיצה מרגריטה איטלקית ומושלמת

24

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

24

פיצה ביאנקה דולצ’ה

Dolce באיטלקית פירושו מתוק, ואכן הפיצה הזאת היא סוג של קינוח או לחילופין מאפה בוקר מפנק. השילוב בין תאנים טריות למוצרלה ודבש הוא חגיגה!

24

פיצה ביאנקה-ורדה מקמח כוסמין

פיצה לבנה (Bianca) מכינים ללא רוטב עגבניות, אלא עם גבינות וירקות בלבד. כאן שתי גבינות משובחות של גד – מוצרלה פרסקה ושמנת ניו יורק מתמזגות עם רוט

24

פיצה סטרקינו מוצרלה פרסקה

האיטלקים השמרנים לא היו מעלים בדעתם לאכול פיצה לארוחת בוקר, אבל למעשה מדובר במאפה שנפלא להתחיל איתו את היום.

24

פיצה ריקוטה פרסקה, עגבניות וזוקיני

הפיצה הזאת שייכת למשפחת הפיצות הלבנות (pizza bianca), שהן נטולות רוטב עגבניות ולרוב עשירות בגבינות.

24

פיצה זוקיני עם שני סוגי מוצרלה

פיצה עסיסית ממשפחת pizza bianca, כלומר ללא רוטב עגבניות. שימו לב לשיטת האפייה המותאמת לתנור הביתי

24

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

קלצונה חצילים וגבינות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

קלצונה חצילים וגבינות

– מתכון של שי לי ליפא  –

הבצק הוא בצק פיצה מסורתי, וגם למלית יש נשמה ים תיכונית. אבל במקום לרדד את הבצק ולפזר עליו תוספות, מכינים קלצונה – כיסון איטלקי עסיסי.

חומרים ל-6 קלצונה בינוניים:

לבצק:
1 כף (10 גרם) שמרים טריים מפוררים
1 כף שטוחה סוכר
3/4 כוס (180 מ”ל) מים חמימים
2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל
2 כפות שמן זית
1 כפית שטוחה מלח

למלית:
1/3 כוס שמן זית
1 חציל חתוך לקוביות בגודל 1 1/2 ס”מ
4 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס”מ
10 זיתי קלמטה מגולענים וחצויים
3-2 שיני שום קצוצות דק
1/4 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס
12 עלי בזיליקום קצוצים גס
100 גרם קאשקבלו 26% מגוררת גס
1/2 קופסה (125 גרם) פטה כבשים 20% מפוררת גס

לציפוי:
1 חלמון טרוף עם כפית מים

  1. מכינים את הבצק: ממיסים בקערת מיקסר שמרים וסוכר במים חמימים. משהים 10 דקות עד שהתערובת תוססת. מוסיפים את שאר החומרים ולשים בוו לישה כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ומעט דביק. מעבירים לקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  2. בינתיים מכינים את המלית: מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים חצילים ומטגנים 8-7 דקות תוך כדי בחישה עד הזהבה. מוסיפים עגבניות, זיתים, שום וסוכר, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים כ-2 דקות עד שהעגבניות מתחילות להתרכך. מוסיפים בזיליקום ומערבבים. מצננים.
  3. מוסיפים גבינות ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
    מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  4. מרכיבים את הקלצונה ואופים: מחלקים את הבצק ל-6 חלקים ומרדדים כל חלק על נייר אפייה לעיגול בקוטר כ-15 ס”מ ובעובי 3 מ”מ. מניחים 2 כפות גדושות של מלית על מחצית כל עיגול. משאירים את השוליים ללא מלית. מרטיבים את שולי העיגול כולו במעט מים ומקפלים לחצי עיגול. מצמידים היטב ובעזרת מזלג יוצרים דוגמה שמסייעת להידוק.
    חורצים 5 פתחים בכל קלצונה כדי שהאדים יוכלו להשתחרר במהלך האפייה. מניחים בתבנית ומברישים במעט חלמון טרוף.
  5. אופים 20-15 דקות עד שהקלצונה זהובים. מגישים את הקלצונה חמימים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

קלצונה של אייל שני

מאפה כיסון מקופל לחצי סהר, מהודק בקצותיו ונאפה בתנור. עשוי מבצק פיצה במילוי רוטב עגבניות וקוואטרו פורמאג’י.

18

מיני פנקייקס וניל – שוקולד צ’יפס ושיפודי פירות ל”יום מתוק”

מיני פנקייקס וניל בשילוב גבינת שמנת ניו יורק, המעניקה להם אווריריות עננית. הכי טעים להגיש אותם לצד גבינה “מתוקה” ולמרוח אותה על הפנקייק. ארוחת עשר שכי

0

טוסט מוצרלה משודרג עם טוויסט ניו יורקי

העולם נחלק לשניים – טוסט לפני השדרוג ולאחר השדרוג. הוסיפו לטוסט המוצרלה הקלאסי שכבה דקה של גבינת שמנת ניו יורק (במקום שכבת חמאה) ולא תאמינו איך עד עכ

0

רול חביתת זיתים עם גבינה וירקות

גרסה כזו של חביתה עוד לא ניסיתם. סוד הקסם הוא הוספת גבינת ניו יורק טבעית לבלילת החביתה, לקבלת רול חביתה עשיר, קרמי ומפנק, שכיף לטרוף בבית הספר.

0

מיני מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס זיתים טעימים, קלילים ואווריריים עם מגוון גבינות מפנקות, שיהיה לילדים קשה במיוחד להפסיק לאכול אותם – אז תתכוננו, כי הם מתחסלים ברגע.

0

כריך בריאות יצירתי בהרכבה עצמית (גבינה ומגוון ירקות)

הגיע הזמן ליצירתיות- “ערכת היצירה האכילה”- הערכה מכילה שלל ירקות טעימים, לחם וגבינה בשקית זילוף. הילדים ירכיבו בעצמם את הכריך, יזלפו משקית

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

עוגת זוקיני, גבינות וצנוברים

הכירו את עוגת הזוקיני, צנוברים וגבינות שלנו. מנה חדשה מרהיבה שיצרנו מהפשטידה הקלאסית

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

טארטים אישיים עם גבינות וירקות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

טארטים אישיים עם גבינות וירקות

– מתכון של שי לי ליפא  –

בכל אחד מהטארטים היפים האלה יש גבינה אחרת ותוספת שמחמיאה לה במיוחד. מה שמשותף לכולם הוא קלות ההכנה, בזכות שימוש בריבועי בצק עלים מוכנים.

» מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מניחים ריבועי בצק עלים בתבנית. מסמנים בעדינות (מבלי לחרוץ) שוליים ברוחב 1 ס”מ בעזרת סכין. ומתחילים למלא:

» לטארט פסטו ומוצרלה בייבי: מורחים ממרח פסטו על הבצק, מלבד השוליים, ומסדרים מעל 3 כדורי מוצרלה בייבי ומעט קצח או צנוברים.

» לטארט טפנד ומטבעות עיזים: מורחים ממרח טפנד על הבצק, מלבד השוליים, ומסדרים עליו מטבע גבינת עיזים או עיגולי גד עיזים.

» לטארט לאבנה דרוזית ואספרגוס: מורחים לאבנה דרוזית 9% על הבצק, מלבד השוליים, ומסדרים 4 מקטעי אספרגוס.

» עד שלב זה אפשר להכין את כל הטארטים עד יום מראש ולשמור מכוסה במקרר.
» סמוך להגשה מחממים תנור ל-200 מעלות, מברישים את שולי הבצק במעט חלמון טרוף ואופים כ-25 דקות עד להזהבה. מגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

בקלאווה גבינות ותרד

השידוך הקלאסי בין תרד וגבינות משתלב בפשטידות, טארטים, רביולי וכמובן בבורקס. כאן הפכתי אותו למלית של בקלאווה פיקנטית עם נגיעות מתוקות

14

מיני פנקייקס וניל – שוקולד צ’יפס ושיפודי פירות ל”יום מתוק”

מיני פנקייקס וניל בשילוב גבינת שמנת ניו יורק, המעניקה להם אווריריות עננית. הכי טעים להגיש אותם לצד גבינה “מתוקה” ולמרוח אותה על הפנקייק. ארוחת עשר שכי

0

טוסט מוצרלה משודרג עם טוויסט ניו יורקי

העולם נחלק לשניים – טוסט לפני השדרוג ולאחר השדרוג. הוסיפו לטוסט המוצרלה הקלאסי שכבה דקה של גבינת שמנת ניו יורק (במקום שכבת חמאה) ולא תאמינו איך עד עכ

0

רול חביתת זיתים עם גבינה וירקות

גרסה כזו של חביתה עוד לא ניסיתם. סוד הקסם הוא הוספת גבינת ניו יורק טבעית לבלילת החביתה, לקבלת רול חביתה עשיר, קרמי ומפנק, שכיף לטרוף בבית הספר.

0

מיני מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס זיתים טעימים, קלילים ואווריריים עם מגוון גבינות מפנקות, שיהיה לילדים קשה במיוחד להפסיק לאכול אותם – אז תתכוננו, כי הם מתחסלים ברגע.

0

כריך בריאות יצירתי בהרכבה עצמית (גבינה ומגוון ירקות)

הגיע הזמן ליצירתיות- “ערכת היצירה האכילה”- הערכה מכילה שלל ירקות טעימים, לחם וגבינה בשקית זילוף. הילדים ירכיבו בעצמם את הכריך, יזלפו משקית

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

עוגת זוקיני, גבינות וצנוברים

הכירו את עוגת הזוקיני, צנוברים וגבינות שלנו. מנה חדשה מרהיבה שיצרנו מהפשטידה הקלאסית

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

עוגת קומות עם קצפת מסקרפונה ופירות קיץ

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת קומות עם קצפת מסקרפונה ופירות קיץ

– מתכון של שי לי ליפא  –

בעולם קוראים לסוג כזה של עוגות naked cakes, משום שהקצפת מצפה את הדפנות בשכבה דקה כך שאפשר לראות דרכה את הבצק. סוד קטן: גם אם לא דייקתם בחיתוך, הציפוי יכסה על הפגמים והעוגה תיראה נהדר. ועוד סוד: אפשר להשתמש בעוגות טורט שקונים בקונדיטוריה טובה.

חומרים לעוגה בקוטר 24 ס”מ:

לעוגות:
8 ביצים מופרדות
קורט מלח
11/4 כוסות (250 גרם) סוכר
קליפה מגוררת דק מ-1/2 תפוז
2 כפות מיץ תפוזים
2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה

לסירופ:
1/2 כוס (120 מ”ל) מים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
קליפה מגוררת דק מ-1/2 תפוז
1 כף ליקר תפוזים

לקצפת:
2 מכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה 32%
4 כפות אבקת סוכר
גרגירים מ-1 מקל וניל או 2 כפיות תמצית וניל
2 קופסאות (500 גרם) מסקרפונה 40% בטמפרטורת החדר

לציפוי:
פירות העונה ואם רוצים – גם פרחים

  1. מכינים את העוגות: מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים תחתית של 2 תבניות בקוטר 24 ס”מ בנייר אפייה ומקפידים לשמן היטב את התחתית ואת הדפנות.
  2. מקציפים חלבונים ומלח במיקסר עד שמתחיל להיווצר קצף. מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף 5-4 דקות עד שנוצר קצף יציב וסמיך.
  3. בקערה נפרדת מערבבים חלמונים, קליפת תפוז ומיץ תפוזים.
  4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים בזרם דק עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. עוצרים את פעולת המיקסר. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקפלים בעזרת מרית. יוצקים לכל תבנית מחצית מהתערובת ומחליקים.
  6. אופים 25-20 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים היטב.
  7. חוצים כל עוגה לרוחב בסכין משוננת. מקבלים סה”כ 4 עוגות. חותכים שתי עוגות לקוטר 18 ס”מ בעזרת רינג או צלחת.
  8. מכינים את הסירופ: שמים מים, סוכר, קליפת תפוז וליקר תפוזים בסיר קטן. מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה מדי פעם ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהסירופ מבריק. מצננים היטב.
  9. מכינים את הקצפת: מקציפים שמנ‎ת מתוקה, אבקת סוכר וגרגרים או תמצית וניל עד לקבלת קצפת רכה. מוסיפים מסקרפונה ומקציפים עוד כ-1/2 דקה עד לקבלת קרם חלק.
  10. מרכיבים את העוגה: מניחים עוגה בקוטר 24 ס”מ על צלחת הגשה. מברישים את החלק העליון בסירופ ומורחים חמישית מכמות הקצפת. מניחים מעל עוד עוגה בקוטר 24 ס”מ, מברישים בסירופ ומורחים חמישית מהקרם. מניחים מעל עוגה בקוטר 18 ס”מ, מברישים ב‎סירופ, מורחים קצפת וחוזרים על הפעולות עם העוגה האחרונה. את הקצפת שנותרה מורחים בשכבה דקה על הדפנות כך שייספג מעט לתוך העוגות. מעבירים את העוגה ל-6 שעות למקרר להתייצבות ולמיזוג הטעמים. לפני ההגשה מקשטים בפירות, ואם רוצים – גם בפרחים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

24

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

24

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוב

24

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית

24

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

עוגת גבינה בלוק קיצי ומרשים בלי להדליק תנור ובלי להשקיע שעות במטבח.

24

עוגת סבתא במלית ריקוטה פרסקה

עוגת סבתא במובן הכי טוב של המילה – בצק שמרים נימוח ועליו מלית גבינה מתוקה.

24

גלידוניות עוגת גבינה

כשתגישו אותן לאורחים, הם עשויים לחשוב שמדובר בגלידוניות מהסופר, אבל ביס אחד יגלה את החמצמצות הרעננה ואת המרקם הנעים של עוגת גבינה ביתית.

24

עוגת שושני בלינצ’ס וגבינה

עוגה יפהפיה בהשראת הפלשינקה – עוגת קרפים הונגרית. כאן במקום שכבות יצרנו צרורות קרפ ממולאים במלית גבינות

24

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

עוגת יוגורט ואוכמניות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת יוגורט ואוכמניות

– מתכון של שי לי ליפא  –

על שולחן המתוקים נוטף הגבינות והשמנת, העוגה הזאת מציעה משהו קצת אחר. שילוב היוגורט בבצק חוסך קלוריות ומוסיף תו חמצמץ; קמח הכוסמין מעדן את מרקם הבצק ואילו האוכמניות מנקדות את העוגה בנגיעות רעננות ופירותיות. לזה אנחנו קוראים עוגה בלי ייסורי מצפון.

חומרים לתבנית קוגלהוף בקוטר 22 ס”מ או תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ:

2 ביצים גדולות (L)
1/2 דלי (300 גרם) יוגורט כבשים 5%/ יוגורט יווני 10%
100 גרם חמאה מומסת
קליפה מגוררת דק מ-1/2 תפוז
1 כפית תמצית וניל
1 ו-1/2 כוסות (210 גרם) קמח כוסמין מלא
3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות ומסוננות היטב מהנוזלים

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.
  2. טורפים ביצים בקערה. מוסיפים יוגורט, חמאה מומסת, קליפת תפוז מגוררת ותמצית וניל ומערבבים היטב.
  3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
  4. מוסיפים אוכמניות ומערבבים רק עד לפיזורן בתערובת. יוצקים לתבנית ומחליקים.
  5. אופים 50-40 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

גיוון: לעוגה יש מתיקות מתונה וזהו סוד קסמה, אבל אם אתם אוהבים עוגות מתוקות הגדילו את כמות הסוכר לכוס שלמה (במקום 3/4 כוס).

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

24

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

24

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוב

24

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית

24

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

עוגת גבינה בלוק קיצי ומרשים בלי להדליק תנור ובלי להשקיע שעות במטבח.

24

עוגת סבתא במלית ריקוטה פרסקה

עוגת סבתא במובן הכי טוב של המילה – בצק שמרים נימוח ועליו מלית גבינה מתוקה.

24

גלידוניות עוגת גבינה

כשתגישו אותן לאורחים, הם עשויים לחשוב שמדובר בגלידוניות מהסופר, אבל ביס אחד יגלה את החמצמצות הרעננה ואת המרקם הנעים של עוגת גבינה ביתית.

24

עוגת שושני בלינצ’ס וגבינה

עוגה יפהפיה בהשראת הפלשינקה – עוגת קרפים הונגרית. כאן במקום שכבות יצרנו צרורות קרפ ממולאים במלית גבינות

24

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

גאלט כוסמין עם גבינות ועגבניות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

גאלט כוסמין עם גבינות ועגבניות

– מתכון של שי לי ליפא  –

גילינו את קמח הכוסמין בזכות הערכים התזונתיים שבו ושיעור הגלוטן הנמוך, ואז התאהבנו בטעמו האגוזי. כאן השתמשנו בקמח כוסמין מלא (בתוספת מעט קמח רגיל) כדי להכין קלתית למאפה קליל עם שפע עגבניות ומלית גבינות, המשלבת בין הריקוטה העדינה למנצ’גו הפיקנטית.

חומרים לגאלט בקוטר 24 ס”מ:

לבצק:
1 כוס (140 גרם) קמח כוסמין מלא
1/2 כוס (70 גרם) קמח רגיל
1/2 כפית מלח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה גדולה (L)

למלית:
2/3 קופסה (200 גרם) ריקוטה פרסקה 9%
80 גרם מנצ’גו 34% מגוררת גס (מהמעדנייה בסופר)
1/2 כוס עירית קצוצה דק
קליפה מגוררת דק מ-1/2 לימון
2 שיני שום כתושות
אגוז מוסקט טחון טרי
מלח ופלפל שחור גרוס
3 עגבניות בינוניות פרוסות לעיגולים בעובי 1 ס”מ
5-4 עגבניות שרי חצויות (מומלץ בצבעים שונים)
מלח גס

לציפוי:
1 חלמון ביצה טרוף עם כפית מים
1 כפית שומשום
1 כפית פרג או זרעי צ’יה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מערבבים את חומרי המלית בקערה.
  3. מכינים את הבצק: מערבבים קמחים ומלח במעבד מזון עם להב פלסטיק. מוסיפים קוביות חמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומערבלים רק עד לקבלת כדור בצק.
  4. מרכיבים ואופים: מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעיגול בעובי 4-3 מ”מ ובקוטר של כ-28 ס”מ. מעבירים את הבצק עם הנייר לתבנית תנור.
  5. מורחים את מלית הגבינות באופן אחיד על הבצק. משאירים שוליים של 4 ס”מ ללא מלית. מסדרים מעל עגבניות ומתבלים במלח גס. מקפלים את שולי הבצק על המלית בקיפולים חופשיים. מברישים את שולי הבצק במעט חלמון טרוף וזורים עליו שומשום ופרג או זרעי צ’יה.
  6. אופים 40-35 דקות עד שהגאלט זהוב. מגישים חם.

הכנה מראש: אפשר לאפות את הגאלט עד 3 ימים מראש ולשמור מכוסה במקרר. לפני ההגשה מחממים כמה דקות בתנור שחומם ל-170 מעלות.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

גאלט חצילים עם מסקרפונה וריקוטה פרסקה

הרמוניה נפלאה נוצרת מהשילוב בין פריכות הבצק, לרכות המסקרפונה, שעוטפת את הכרשה והחציל.

18

גאלט תפוחי עץ עם מסקרפונה וריקוטה פרסקה

מאפה תפוחים פריך ויפהפה. הגבינות משתלבות במלית וגם מוגשות לצד המאפה המוכן.

18

גאלט זוקיני וגבינות

‏Galette הוא טארט כפרי צרפתי ומכינים אותו ללא תבנית טארט. יותר קל מהכנת הטארט הקלאסי, ואפילו יותר יפה!

18

מאפה גבינות, עגבניות וריקוטה – אבישג שאר ישוב

0

עוגת לזניה הפוכה בתוספת בטטה וקוואטרו פורמאג’י

מה קורה כשמפגישים בין רוטב הבשמל החדש והגאוני שלנו עם עלי לזניה ואינגליש קייק? פטנט של מנה שכיף להגיש ויותר כיף לאכול…

0

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

– מתכון של שי לי ליפא  –

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוברת שגרה והופכת את העוגה לקינוח אישי ופשוט להכנה. אפשר, ואפילו וכדאי, להכין את הפירורים והקרם מראש ולשמור בקירור. כשעה לפני ההגשה מעבירים את הקרם למקפיא – זה מייצב את המרקם כך שיהיה נוח להניח אותו בצורה יפה בצלחת, וגם מעניק לו אופי גלידתי מרענן.

חומרים לכ-8 מנות:

לפירורי עוגיות:
150 גרם ביסקוויטים “פתי בר” בטעם שוקולד מריר
100 גרם חמאה מומסת

לקרם גבינה:
100 גרם שוקולד לבן איכותי שבור לקוביות
1 גביע (200 גרם) New York גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30% בטמפ’ החדר
1 מכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה 32%
1/4 כוס (30 גרם) אבקת סוכר

להגשה:
2 כוסות תותים חצויים לאורך
3 כפות סוכר

  1. מכינים את פירורי העוגיות: טוחנים ביסקוויטים בפולסים במעבד מזון לפירורים גסים. מעבירים לקערה, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות ואפשר עד יממה.
  2. מכינים את קרם הגבינה: ממיסים שוקולד לבן במיקרוגל או בקערה מעל סיר עם מים חמים (בן מארי). מוסיפים גבינת שמנת וטורפים לתערובת חלקה.
  3. מקציפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת הגבינה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכמה שעות ואפשר עד יממה. כשעה לפני ההגשה מעבירים למקפיא.
  4. סמוך להגשה מכינים את התותים: מערבבים תותים וסוכר בקערה. משהים כ-15 דקות עד שהתותים מתחילים להגיר עסיס.
  5. מגישים: מניחים 3-2 כפות מתערובת העוגיות על כל צלחת, מניחים לצדן כף גדושה של קרם גבינה קפוא למחצה ומפזרים מעל תותים עם מעט מהעסיס.

גיוונים:
» מגישים את העוגה בתוך כוסות או גביעים אישיים: מניחים את תערובת העוגיות בתחתית, מזלפים (או מניחים) קרם גבינה ומקשטים בתותים.
» מגישים לשולחן קערות נפרדות עם עוגיות, קרם גבינה ותותים וכל אורח מרכיב לעצמו את הקינוח.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

24

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

24

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית

24

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

עוגת גבינה בלוק קיצי ומרשים בלי להדליק תנור ובלי להשקיע שעות במטבח.

24

עוגת סבתא במלית ריקוטה פרסקה

עוגת סבתא במובן הכי טוב של המילה – בצק שמרים נימוח ועליו מלית גבינה מתוקה.

24

גלידוניות עוגת גבינה

כשתגישו אותן לאורחים, הם עשויים לחשוב שמדובר בגלידוניות מהסופר, אבל ביס אחד יגלה את החמצמצות הרעננה ואת המרקם הנעים של עוגת גבינה ביתית.

24

עוגת שושני בלינצ’ס וגבינה

עוגה יפהפיה בהשראת הפלשינקה – עוגת קרפים הונגרית. כאן במקום שכבות יצרנו צרורות קרפ ממולאים במלית גבינות

24

עוגת גבינה לימונצ’לו

כל מי שהכין עוגת גבינה יודע שתוספת קליפת לימון מעניקה לה טעם נפלא. כאן הוספנו ליקר לימונצ’לו שמכינים מקליפות לימונים

24

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

רבעי חסה עם רוטב קיסר פטנט

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

רבעי חסה עם רוטב קיסר פטנט

– מתכון של שי לי ליפא  –

את רוטב הקיסר הקלאסי מכינים עם אנשובי וחלמון נא – כאן ויתרנו על שניהם ויצרנו רוטב טעים על בסיס יוגורט, גבינה כחולה ומעט גרנה פדנו. התוצאה קלילה יותר ולא פחות טעימה. את הרוטב הטעים יוצקים על רבעי חסה פריכים ומפזרים עוד קצת גבינה כחולה לתוספת טעם ומרקם.

חומרים ל- 8 מנות:

2 חסות אייסברג חתוכות לרבעים

לרוטב:
1/2 כוס יוגורט עיזים 2.8%
2 כפות מיץ לימון
2-1 שיני שום קצוצות גס
70 גרם גבינה כחולה מפוררת גס
2 כפות גרנה פדנו מגוררת 29%
פלפל שחור גרוס

להגשה:
30 גרם גבינה כחולה של “גד” מפוררת גס

  1. מכינים את הרוטב: טוחנים את כל חומרי הרוטב במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול. אפשר להכין את הרוטב עד יום מראש ולשמור מכוסה במקרר.
  2. מכינים את הסלט ומגישים: מניחים רבעי חסה בצלחת הגשה ויוצקים מעל את הרוטב. מפזרים גבינה כחולה מפוררת ומגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

8

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

בעזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

8

קראמבל ירקות, מנצ’גו, קשקבל ואגוזי פקאן

בדרך כלל קראמבל הוא מתוק ועתיר בחמאה ופירות מקורמלים. כאן לקחנו את הרעיון הטעים הזה לכיוון מלוח ויצרנו חגיגה צבעונית וקראנצ’ית של ירקות שורש

8

סלקים צלויים על מצע של יוגורט עיזים

הסלק שומר על טעמיו ומעצים את המתיקות בזמן הצלייה. משתלב נהדר עם יוגורט העיזים המשובח.

8

סלט ארוגולה, ענבים ופקורינו

שילוב מקסים של ארוגולה חרפרפה, ענבים מתוקים, גבינה ארומטית ואגוזים פריכים.

8

בלינצ’ס עשבים עם גבינות שמן זית ודבש

0

מאפה גבינות, עגבניות וריקוטה – אבישג שאר ישוב

0

סלט ירקות כפרי וגבינת מאנורי צרובה

ירקות טריים בשיא הטעם, חתוכים גס, מעורבבים לסלט פשוט שכולו חגיגה.

0

reuveni , Posted in , At 7 בMay 2018,

טארט טאטן בצל וגבינה כחולה

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

טארט טאטן בצל וגבינה כחולה

– מתכון של שי לי ליפא  –

בצק חמאתי עוטף בצלים שהתקרמלו ביין, מייפל ובלסמי, וקיבלו טעם עמוק וגוון משגע. לפני ההגשה מפזרים גבינה כחולה שטעמה החריף משתלב נפלא עם מתיקות הבצל. הכנת הטארט מתחילה בקרמול הבצלים במחבת ואז מניחים עליהם את הבצק ושולחים לתנור. יש להצטייד במחבת שמתאימה לתנור.

חומרים לטארט בקוטר 24 ס”מ:

לבצק:
13/4 כוסות (245 גרם) קמח רגיל
1 כפית שטוחה מלח
1/2 כפית סוכר
125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה גדולה (L)

לבצלים:
1/2 כוס (120 מ״ל) יין אדום יבש
3 כפות שמן זית
2 כפות סירופ מייפל או סילאן
1 כף חומץ בלסמי
3 בצלים סגולים בינוניים פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס”מ
מלח ופלפל שחור גרוס

להגשה:
60 גרם גבינה כחולה של “גד” פרוסה בעובי 3 מ”מ
1 גבעול תימין מופרד לגבעולים קטנים

  1. מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח וסוכר במעבד מזון עם להב פלסטיק. מוסיפים קוביות חמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומערבלים רק עד לקבלת כדור בצק.
  2. מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעיגול בקוטר 27 ס”מ ובעובי 4 מ”מ. מניחים את הבצק עם הנייר בתבנית תנור ומעבירים למקרר עד שהבצלים יהיו מוכנים. חשוב שהבצק יהיה קר מאוד כדי שאפשר יהיה להניחו על הבצלים מבלי שיתפרק.
  3. מכינים את הבצלים: מחממים מחבת בקוטר 24 ס”מ על להבה בינונית. יוצקים יין אדום, שמן זית, סירופ מייפל או סילאן וחומץ בלסמי. מניחים את עיגולי הבצל בצורה מסודרת ובשכבה אחת. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא כיסוי 6-5 דקות עד שהנוזל מתחיל להסמיך (לא הופכים את הבצלים כדי שלא יתפרקו). חשוב שיישארו נוזלים במחבת – הם ימשיכו להצטמצם במהלך האפייה וישביחו את הטעם והמרקם. מצננים היטב.
  4. במהלך הבישול הבצלים מתכווצים מעט ונוצרים רווחים. כדי שהטארט יראה יפה, מצופפים אותם מעט לכיוון המרכז לאחר שהצטננו.
  5. מרכיבים ואופים: מחממים תנור ל-180 מעלות.
  6. מניחים את עיגול הבצק הקר על הבצלים, ממתינים כ-5 דקות עד שהבצק יתרכך מעט ואז דוחסים את שוליו כלפי מטה לדפנות המחבת.
    אופים 25-20 דקות עד להזהבה. ממתינים 10 דקות ורק אז הופכים את הטארט על צלחת. מניחים‎ גבינה כחולה, מפזרים גבעולי תימין ומגישים חמים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

טארט גבינות ושומשום

טארט פריך וחמאתי, ממולא בשלל גבינות ותבלינים מקומיים, ומשובץ ביהלומי ריקוטה ושומשום

24

טארטים אישיים עם גבינות וירקות

בכל אחד מהטארטים היפים האלה יש גבינה אחרת ותוספת שמחמיאה לה במיוחד. מה שמשותף לכולם הוא קלות ההכנה, בזכות שימוש בריבועי בצק עלים מוכנים.

24

טארט קפרזה

גרסת המאפה לסלט האיטלקי האהוב. הטארט קל להכנה בזכות השימוש בבצק עלים מוכן!

24

טארט טאטן דלורית עם בולגרית ופקורינו

מאפה מרשים ועסיסי המשחק על הניגוד שבין מתוק למלוח. הבסיס הוא לחם גבינות ועליו פרוסות ירק צלוי וקוביות גבינה בולגרית

18

בקלאווה גבינות ותרד

השידוך הקלאסי בין תרד וגבינות משתלב בפשטידות, טארטים, רביולי וכמובן בבורקס. כאן הפכתי אותו למלית של בקלאווה פיקנטית עם נגיעות מתוקות

14

גאלט זוקיני וגבינות

‏Galette הוא טארט כפרי צרפתי ומכינים אותו ללא תבנית טארט. יותר קל מהכנת הטארט הקלאסי, ואפילו יותר יפה!

14

קיש ארטישוק וריקוטה פרסקה

טעמה הסתגלני של הריקוטה משתדך מצוין ללבבות ארטישוק שנחצו, נפרסו דק וטוגנו בחמאה, רוזמרין ויין לבן.

8

קיש אנטיפסטי וגבינות

הכנסנו את האנטיפסטי האיטלקיים אל קלתית בצק חמאה ופינקנו אותם בתערובת גבינות

8

«‹ 89101112 › »

הסל שלי

הסל שלך ריק