אופן ההכנה:

1. בעזרת סכין לחם ארוכה וחדה מסירים את 6 פאות קרום הלחם (הקשה), נותר מלבן של לחם לבן ורך.
2. פורסים ממלבן הלחם שתי פרוסות אורכיות, עובי כל פרוסה כ 5 ס״מ.
3. בעזרת כוס קטנה מזכוכית בקוטר 2-3 ס״מ יוצרים 4 חורים במרווחים שווים, רק על פרוסה אחת.
4. מורחים צד אחד של כל פרוסה בחמאה.
5. מניחים על משטח העבודה את הפרוסה שלא חוררה ומניחים עליה כמות נדיבה של קוואטרו פורמאג’י.
6. מכסים עם הפרוסה השנייה, בעלת 4 החורים, מהדקים מבלי לפגוע בעובי הפרוסות.
7. לתוך כל אחד משלושה החורים הראשונים שוברים ביצה.
8. בתוך החור הרביעי מניחים כמה פרוסות של עגבנייה, ממליחים.
9. מורחים חמאה על הפרוסה המחוררת העליונה.
10. מכניסים לטוסטר וקולים עד שמזהיב. מגישים לשולחן, פורסים ל 4, אוכלים מיד.