צילום: בן יוסטר | סגנון: אוריה גבע

סקונס גבינת שמנת עיזים

– מתכון של מיקי שמו –

מיקי שמו: “סקונס הן לחמניות קלות הכנה מהמטבח הבריטי, שלא מצריכות התפחה. כאן יצרתי להן גרסה עשירה במיוחד: הוספתי לתערובת גבינת שמנת עיזים, יוגורט וגם פקורינו. הסקונס נהדרים עם חמאה וריבה טובה ואפשר להשתמש בהן כבסיס לכריכים מושקעים וטעימים במיוחד.”

חומרים לכ-30 לחמניות קטנות:

450 גרם (3 כוסות+ 3 כפות) קמח
1 שקית אבקת אפייה
10 גרם מלח
1/2 גביע יוגורט כבשים
200 גרם גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%
150 גרם גבינת פקורינו 34% מגוררת
1 כף עירית טרייה קצוצה
80 מ”ל (1/3 כוס) מים קרים

לציפוי:
60 מ”ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה
50 גרם גבינת פקורינו 34% מגוררת

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. שמים בקערה את כל החומרים לסקונס ולשים ביד לקבלת בצק אחיד (חשוב לעבד את הבצק כמה שפחות – רק עד שמתאחד).
  3. מכסים במגבת לחה וממתינים 10 דקות.
  4. מעבירים את הבצק לשולחן עבודה מקומח מעט ומשטחים בעזרת כפות הידיים לעובי של כ- 2.5 ס”מ. קורצים עיגולים בקוטר 7 ס”מ ומסדרים בתבנית.
  5. מברישים את עיגולי הבצק בשמנת מתוקה ומפזרים מעל פקורינו.
  6. אופים 12-15 דקות עד להזהבה קלה. מצננים ומכינים כריכים טעימים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

מיני פנקייקס וניל – שוקולד צ’יפס ושיפודי פירות ל”יום מתוק”

מיני פנקייקס וניל בשילוב גבינת שמנת ניו יורק, המעניקה להם אווריריות עננית. הכי טעים להגיש אותם לצד גבינה “מתוקה” ולמרוח אותה על הפנקייק. ארוחת עשר שכי

0

טוסט מוצרלה משודרג עם טוויסט ניו יורקי

העולם נחלק לשניים – טוסט לפני השדרוג ולאחר השדרוג. הוסיפו לטוסט המוצרלה הקלאסי שכבה דקה של גבינת שמנת ניו יורק (במקום שכבת חמאה) ולא תאמינו איך עד עכ

0

רול חביתת זיתים עם גבינה וירקות

גרסה כזו של חביתה עוד לא ניסיתם. סוד הקסם הוא הוספת גבינת ניו יורק טבעית לבלילת החביתה, לקבלת רול חביתה עשיר, קרמי ומפנק, שכיף לטרוף בבית הספר.

0

מיני מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס זיתים טעימים, קלילים ואווריריים עם מגוון גבינות מפנקות, שיהיה לילדים קשה במיוחד להפסיק לאכול אותם – אז תתכוננו, כי הם מתחסלים ברגע.

0

כריך בריאות יצירתי בהרכבה עצמית (גבינה ומגוון ירקות)

הגיע הזמן ליצירתיות- “ערכת היצירה האכילה”- הערכה מכילה שלל ירקות טעימים, לחם וגבינה בשקית זילוף. הילדים ירכיבו בעצמם את הכריך, יזלפו משקית

0

עוגת לזניה הפוכה בתוספת בטטה וקוואטרו פורמאג’י

מה קורה כשמפגישים בין רוטב הבשמל החדש והגאוני שלנו עם עלי לזניה ואינגליש קייק? פטנט של מנה שכיף להגיש ויותר כיף לאכול…

0

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0