עוגות חגיגיות – גראנד פינאלה

לא חשוב כמה אכלנו בארוחה, תמיד יש מקום לקינוח, במיוחד אם הוא נראה כל כך מגרה! בין אם תבחרו בטירמיסו קלאסי, עוגת גבינה עם קרמל שקדים ופיסטוקים או בכלל במילפיי של מיקי שמו, מה שבטוח הוא שהאורחים שלכם יתרשמו.

עוגת גבינה עם קרמל שקדים ופיסטוקים

נא להכיר את מלכת מסיבת השבועות שלנו: היא קלילה וענוגה, בזכות השילוב בין ריקוטה פרסקה לגבינת שמנת, ועטופה בקלתית קראנצ’ית מבושמת בקינמון.

פאי לימון מסקרפונה מפורק

יותר קל להכנה מפאי לימון קלאסי והרבה יותר מרשים! השימוש בגבינת מסקרפונה מעשיר את הטעם ומייצב את המרקם.

טירמיסו

טירמיסו הוא אולי הקינוח האיטלקי האהוב ביותר ובצדק – השילוב בין קרם אוורירי לבישקוטים טבולים בקפה הוא ממכר. כאן הוא מקבל פרשנות מפנקת עוד יותר: קצפת המסקרפונה מועשרת בזביונה (עם חלמונים ויין מרסלה) ובין השכבות מתחבא גנאש שוקולד. ההכנה מורכבת יותר מהגרסה המסורתית, אבל התוצאה מצדיקה את ההשקעה!

מילפיי מסקרפונה וניל ותותים

“המסקרפונה כאילו נבראה עבור הקינוח הזה: יש לה מתקתקות ייחודית, שמשתלבת היטב עם טעמי פירות חמצמצים; ומרקם סמיך ועשיר, שמאפשר ליצור קינוח יציב גם בלי להשתמש בג’לטין או במסמיכים אחרים. בשנים הקרובות נראה אותה ביותר ויותר קינוחים כיוון שהיא כל כך נוחה לעבודה.”

עוגת ריקוטה - שוקולד2

רבים נרתעים מהשילוב בין שוקולד המתוק לגבינה החמצמצה. כאן השתמשנו בריקוטה, שטעמה ניטרלי ונטול חמיצות, ולכן החיבור שלה עם השוקולד מוצלח והרמוני במיוחד. ציפוי הקצפת מלביש את העוגה בשמלה לבנה חגיגית, אבל אפשר גם לוותר עליה. העוגה הזאת היא גם נטולת גלוטן.

מחפשים מתכונים נוספים לעוגות וקינוחים חגיגיים? היכנסו לקטגורית המתוקים שבאתר ותמצאו עוד מבחר מתכונים מעולים שמתאימים לאירוח.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים דפי מידע
Sort by

מלכת השולחן: עוגות הגבינה שלנו

שוקולד, גלידה או בכלל פירות?

18

עוגות בחושות לשבירת הצום

הביס הראשון אחרי הצום כל כך טעים! שווה להשקיע בו קצת ולאפות מראש עוגה בחושה חגיגית וטעימה

18

קרם מסקרפונה – הכנת קינוחים מעולם לא הייתה קלה כל כך

הקרם מושלם עבור אלו שמעוניינים להגיש קינוח איכותי ומפנק, מבלי הצורך לטרוח שעות רבות במטבח.

8

חוברת שבועות להורדה

אמנם שבועות כבר מאחרינו, אבל המתכונים מתוך חוברת החג מתאימים לכל השנה. היכנסו לעמוד והורידו את החוברת הדיגיטלית ללא תשלום!

8