1. מבשלים אורז: מרתיחים כמות גדולה של מי מלח בסיר גדול, מוסיפים אורז ומבשלים 30-25 דקות לדרגת אל-דנטה. מעבירים למסננת ומצננים היטב.
2. בינתיים קולים שקדים: מחממים מחבת יבשה עם ציפוי מונע הידבקות וקולים שקדים כ-2 דקות תוך כדי בחישה עד שהם זהובים. מצננים היטב.
3. מרכיבים את הסלט ומגישים: מעבירים את האורז המבושל והמצונן לקערה גדולה. מוסיפים תפוח עץ, עשבי תיבול, בצל ירוק וצפתית ומערבבים.
4. מערבבים את חומרי הרוטב בקערית או בצנצנת, יוצקים על הסלט ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול. מפזרים את השקדים הקלויים ומגישים בטמפ’ החדר.
5. שומרים בכלי אטום במקרר עד יממה. לאחר הקירור טועמים ומרעננים את התיבול.

גיוונים:

• מחליפים את התפוח ב-2 נקטרינות או ב-2 אגסים.