1.על תבנית אפייה מרופדת נייר אפייה פורסים חצאי עגבניות שרי צבעוניות, יוצקים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל וצולים בתנור מחומם בחום גבוה, 200 מעלות, במשך כ-15 דקות עד שהעגבניות משחימות.
2.מורחים שכבה נדיבה של גבינת ריקוטה למריחה בטעם בזיליקום על כל פרוסת לחם זיתים.
3.זולפים מעל כל פרוסה רוטב פסטו. מסדרים עגבניות צלויות, פרוסות זיתים ועליי בזיליקום ומגישים מיד.
אם רוצים, ניתן לקלות את פרוסות הלחם מראש.