מחממים תנור לחום 170 מעלות. מכינים את מלית הגבינה: מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים, פרט לפירות, עד לקבלת תערובת אחידה. מקררים עד להרכבה. מחלקים את הבצק עלים ל- 2 חלקים כך שמתקבלים 2 מלבני בצק מרודד בעובי 5 מ"מ. מניחים מחצית מן המלית במרכז המלבן מימין לשמאל ומעליה מחצית מהפירות מוציאים מהמקרר את הפירות החתוכים שנשמרו בשקית חותכים קוביות מ- 2 הצדדים של הגבינה בבצק העלים במרווחים 2.5 ס"מ. סוגרים/ מכסים את מלית הגבינה בבצקי העלים בצורה של צמה. מברישים בביצה אופים בחום 170 מעלות למשך 30 דקות. מפדרים אבקת סוכר, ומגישים. בחזרה למומחים במטבח