מכינים את הקרם מערבבים יחד את המסקרפונה, הריקוטה, וממרח הקינדר בואנו. מכינים את הקדאיף: מפרידים את שיערות הקדאיף בעזרת חמאה מומסת. לוקחים חצי מכמות השערות ומפזרים על מחבת. אפשר להוסיף קצת צבע מאכל ורוד לשיערות. מפזרים מעל השערות ששמנו במחבת את הקרם. מכסים הכל בשערות שנותרו. עובדים על חום נמוך. בעזרת צלחת הופכים את הכנאפה מהמחברת ואופים את הצד השני מבלי לפגוע בצורה. הופכים לצלחת ומזגגים ממרח קינדר חלב מעל. ניתן להוסיף כדור גלידת וניל מעל. בחזרה למומחים במטבח