ואופים: על משטח מקומח מרדדים את הבצק הקר לעלה בעובי 4 מ"מ. קורצים לעיגולים בקוטר 8 ס"מ ומזלפים את מלית הגבינה בשכבה דקה במרכז כל עיגול לקוטר 5 ס"מ. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ-30-45 דקות עד שהבצק בשוליים תופח.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים 12-14 דקות עד להזהבה. מומלץ להגיש חם לצד סלט ירוק.
מכינים את מלית הגבינה: שמים בקערה את כל החומרים, מערבבים לתערובת אחידה. מעבירים לשקית זילוף ושומרים במקרר שעה לפחות, כדי שהגבינה תתייצב.
מכינים את הבצק: שמים את כל החומרים למעט החמאה בקערה מיקסר עם וו לישה ולשים במהירות איטית כ- 4 דקות. מגבירים למהירות בינונית ומוסיפים חמאה בהדרגה. ממשיכים ללוש עוד 6 דקות אחרי שהחמאה נטמעה.
מכסים את קערת המיקסר ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח. יוצרים מהבצק כדור ומעבירים למקרר לשעה – כך יהיה נוח יותר לרדד אותו.
מרכיבים ואופים: על משטח מקומח מרדדים את הבצק הקר לעלה בעובי 4 מ"מ. קורצים לעיגולים בקוטר 8 ס"מ ומזלפים את מלית הגבינה בשכבה דקה במרכז כל עיגול לקוטר 5 ס"מ. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ-30-45 דקות עד שהבצק בשוליים תופח.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים 12-14 דקות עד להזהבה. מומלץ להגיש חם לצד סלט ירוק.
