בקערת המיקסר מערבבים עם כף – שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות – עד שהתערובת תופחת.
לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק לחתיכות של 120 גרם וכל חתיכה מעצבים לכדור, ומניחים במרווחים בתבנית של התנור.
מכסים את הכדורים במגבת ומתפיחים 15 דק׳.
למילוי:
מערבבים שקית של מק אנד צ'יז מגורר (200 גרם) עם 100 מ״ל שמנת מתוקה.
ובעזרת קערה קטנה או כפית עושים גומה במרכז כל כדור בצק.
בגומה שיצרנו מניחים כפית מהמילוי כך שיתמלא החור ולא יותר מזה
ולאחר מכן מברישים את השוליים במים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות תוכנית עליון תחתון.
אופים עד להשחמה, מגישים חם.