מרתיחים מים בסיר.
טובלים במים הרותחים את פרוסות הסלמון ל-5 שניות בדיוק.
מוציאים ומייבשים.
מערבבים את כל מרכיבי הממרח עד לקבלת תערובת במרקם גס.
פורסים את כל הירקות דק בעזרת מנדולינה או סכין דקה.
מערבבים את הירקות ומתבלים בשמן זית ומלח ים.
מורחים על פרוסות הלחם את ממרח הלקס ומסדרים את הירקות החיים ליד.