‏לסלסת בצל וזעתר: מערבבים בקערה את כל החומרים פרט לשמן זית. מניחים בטמפ' החדר למשך 10 דקות.
מוסיפים שמן זית ומערבבים. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבוע.
לגבינה: מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מניחים את הגבינה בתבנית וחורצים אותה בחלקה העליון בצורת שתי וערב עד מחצית גובהה. ממלאים את החריצים בזהירות ב-2 כפות סלסה ושום קונפי. מזלפים מעל דבש.
אופים כ-5 דקות עד שחלקה הפנימי של הגבינה נמס, אך היא עדיין יציבה בחלקה החיצוני. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מייד.