מחממים תנור ל-220 מעלות.
מרתיחים בסיר גדול מים ומלח ומבשלים את הכרובית כרבע שעה, או עד לריכוך הכרובית (חשוב להקפיד לשמור על מרקם יציב של הכרובית ולא מתפרק). מוציאים מהמים, מייבשים ומניחים בתבנית עם נייר אפייה. מתבלים במלח ופלפל ואופים חצי שעה עד להזהבה.
מוציאים לרגע מהתנור, שוזרים בין פרחי הכרובית פיסות גבינה וגבעולי טימין, מתבלים במלח ופלפל ומחזירים ל-10 דקות נוספות עד להזהבה סופית.
במקביל, קולים במחבת את פירורי הלחם עם שמן זית, אורגנו ושום עד להזהבה. מצננים.
מוציאים את הכרובית לצלחת הגשה, מפזרים מעל פירורים פריכים ומגישים חם.
