, מינימום עבודה והתוצאה טעימה ומפנקת.
שימו לב, אפשר להגיש את העוגה חמימה ואז טעמה מזכיר פלאן קרמי ועשיר, ואפשר לקרר אותה מספר שעות ואז היא מזכירה יותר עוגת גבינה.
4 גביעים (800 גרם) גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30% בטמפ׳ החדר
140 גרם (2/3 כוס) סוכר
4 ביצים גדולות (L)
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
חמאה מומסת לשימון התבנית
להגשה: אבקת סוכר
לתוספות:
קרם מנגו-מסקרפונה (ראו מתכון)
פירות יער בפורט (ראו מתכון)
רוטב שוקולד (יוצקים 1 מיכל שמנת מתוקה ו- 3/4 כפית דבש לקערה ומחממים במיקרוגל. מוסיפים 150 גרם שוקולד קצוץ ומערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבל רוטב חלק. ממתינים 5 דקות ויוצקים על העוגה).
פירות טריים חתוכים
שברי מרנג מוכנים
מחממים תנור ל-150 מעלות. מברישים תבנית בחמאה מומסת.
טורפים בקערה גדולה גבינות, סוכר וביצים לבלילה אחידה. מוסיפים תמצית וניל, ואם רוצים – גם קליפת לימון מגוררת. יוצקים את הבלילה לתבנית.
אופים 35 דקות. מכבים ומשאירים בתנור ל-15 דקות.
מניחים לעוגה להצטנן מעט מחוץ לתנור. לחילופין, מקררים אותה מספר שעות (ואפשר עד יממה). סמוך להגשה מפזרים אבקת סוכר ומגישים למרכז השולחן לצד כף גדולה והתוספות שבחרתם.
קרם מנגו-מסקרפונה טוחנים בבלנדר 200 גרם קוביות מנגו (טרי או קפוא) עם כף סוכר ו-3 כפות מיץ לימון. מערבבים קלות עם קופסת קרם מסקרפונה לקבלת מראה שיש.
פירות יער בפורט מחממים במחבת 30 גרם חמאה, 2 כפות סוכר ו-2 כפות פורט או יין אדום יבש. מוסיפים 300 גרם פירות יער קפואים ומקפיצים על להבה גבוהה עד שהנוזלים מתאדים. מגישים חמים.
