שושני פילו במילוי תרד וגבינותפילו ממולא בגבינה ותרד זאת קלאסיקה בלקנית ואחד המאפים הפופולריים בחג השבועות. צורת העיצוב המיוחדת (ופשוטה לביצוע) תהפוך את המאפה לכוכב השולחן.למתכון ←פלפלונים ממולאים בגבינות עיזיםנשנוש מהיר ואלגנטי – פלפלונים מתוקים ממולאים בתערובת פיקנטית המבוססות על שני סוגים של גבינת עיזים. הפירורים החמים שמוסיפים ברגע האחרון מוסיפים קראנץ' נעים ועוד קצת טעם.למתכון ←אפרסקים מזוגגים עם קרם מסקרפונהחודשי הקיץ הם הזמן להנות משפע פירות שנמצאים בשיא עונתם. כאן גייסנו למשימה אפרסקים ושידכנו להם קרם מסקרפונה דשן ואוורירי. חשוב שהאפרסקים יהיו בשלים אך מוצקים. לא מצאתם אפרסקים מתאימים? לכו על נקטרינות.למתכון ←

מנת החודש של שף מסעדת הלנה, עמוס שיאון
השף עמוס שיאון ממסעדת "הלנה בנמל" שבקיסריה מציג את מנת הבורטה שלו


