גבינה רכה ומעודנת מחלב צאן, בעלת קליפת עובש לבנה ומרקם קרמי עשיר. טעמה עשיר ועגול, עם ניחוחות חמאתייים ונגיעות אגוזיות עדינות. הגבינה מבשילה בהדרגה, וטעמה מתפתח והופך עמוק יותר עם הזמן. מומלצת להגשה בטמפרטורת החדר לצד לחמים כפריים, פירות, דבש ואגוזים, או כחלק מפלטת גבינות חגיגית.