אחוזי שומן הגבוהים מייצרים מרקם רך ומלא טקסטורות וטעם עשיר. שימוש בחלב עיזים הופך את הגבינה הזאת למתאימה גם למי שסובל מרגישות לחלב בקר. בזכות מרקמה החלק היא חביבה במיוחד על ילדים.