נתחיל מלקלף את החצילים, נחתוך לפרוסות ונפזר על תבנית משומנת, נרסס בעוד קצת שמן ונכניס לאפייה בתנור על 170 מעלות עד לריכוך.
בתבנית אינגליש קייק נניח נייר אפיה שבולט לצדדים לשליפה קלה, נסדר דפי לזניה בתחתית, נמזוג רוטב בשמל לכיסוי הפסטה, נסדר פרוסות חצילים, ונמרח עליהן רוטב מק אנד צ׳יז, ועליו נפזר מתערובת הגבינות.
נכסה בעוד שכבה של דפי לזניה, עוד בשמלֿ עוד חצילים ועוד מק אנד צ'יז וגבינות, ואת כל זה עוד פעם אחת.
נכניס הכל לאפייה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ונאפה כ-30-40 דקות עד שהגבינות מעט מזהיבות מלמעלה, רצוי לבדוק עם סכין חדה שדפי הלזניה התרככו מבפנים.
נעביר סכין בצדדי התבנית ונשלוף את הלזניה מהתבנית בזהירות בעזרת נייר האפייה.
אם נרצה לחתוך פרוסות ישרות ויפות יותר ניתן ללזניה להתקרר, נחתוך את הפרוסות ונחמם לפני ההגשה.
אבל למי יש סבלנות? הרי ברור שכולנו נטרוף את זה ברגע שזה יצא מהתנור..