500 גרם פסטה (פנה / ריגטוני / טליאטלה)
2 כפות שמן זית
2 קישואים בינוניים פרוסים דק לטבעות
2 שיני שום פרוסות
רוטב פטה ים תיכוני- גד ומיד
גרידה מלימון אחד
מיץ מחצי לימון (או לפי הטעם)
30 גרם גבינה קשה מגוררת (גרנה פדנו / קאשקבל)
50 גרם פיסטוקים קלופים וקצוצים גס
רבע כפית פלפל
אופציונלי: מעט עלי בזיליקום או נענע טריים
טיפ מקצועי: לצריבה עמוקה יותר וטעם פרימיום, ניתן לצרוב חלק מהקישואים עד קריספיות ולהשאיר חלק רכים, השילוב ביניהם יוצר עניין מרקמי ומעלה את המנה לרמה של מסעדה