צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
– מתכון של לימור לניאדו תירוש –
החיבור בין הלאבנה החמצמצה לשוקולד הלבן מפיק קרם עשיר ועם זאת קליל, שהולך יופי עם פירות קיץ. פצפוצי שומשום מוסיפים מתיקות פריכה, אך אם רוצים לפשט את ההכנה אפשר להמיר אותם בפירורי עוגיות טובות, גליליות או ביסקוויטים. שימו לב, מתחילים בהכנת הקרם יום מראש.חומרים ל-12-10 מנות
לקרם לאבנה:
1/2 1 מכלים (375 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
1/4 כפית הל טחון (לא חובה)
200 גרם שוקולד לבן קצוץ
1 קופסה (500 גרם) לאבנה דרוזית 9%
לפצפוצי שומשום:
1/3 כוס (80 מ"ל) מים
1/3 כוס + 1 כף (80 גרם) סוכר
1 כוס + 2 כפות (150 גרם) שומשום טבעי
1/2 כפית מלח דקמתחילים בהכנת הקרם (יום מראש):
להגשה: פירות קיץ שאוהבים: משמשים, אפרסקים, נקטרינות, שזיפים
אפשר להמיר אותם בפירורי עוגיות טובות, גליליות או ביסקוויטים. שימו לב, מתחילים בהכנת הקרם יום מראש.