מרכיבים ל- 2 עוגות שטרודל

1  קילו בצק עלים מרודד

500 גרם גבינת ניו יורק

75 גרם סוכר

1  ביצה  XL

גרידה מלימון בינוני

1  כפית תמצית וניל

1  כף אינסטנט פודינג וניל

100 גרם פירות טריים חתוכים לקוביות (דוגמת תות שדה, משמש, דובדבן)

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום 170 מעלות.

מכינים את מלית הגבינה:

1. מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים, פרט לפירות, עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מקררים עד להרכבה.
3. מחלקים את הבצק עלים ל- 2 חלקים כך שמתקבלים 2 מלבני בצק מרודד בעובי 5 מ"מ.
4. מניחים מחצית מן המלית במרכז המלבן מימין לשמאל ומעליה מחצית מהפירות
5. מוציאים מהמקרר את הפירות החתוכים שנשמרו בשקית
6. חותכים קוביות מ- 2 הצדדים של הגבינה בבצק העלים במרווחים 2.5 ס"מ.
7. סוגרים/ מכסים את מלית הגבינה בבצקי העלים בצורה של צמה.
8. מברישים בביצה
9. אופים בחום 170 מעלות למשך 30 דקות.
10. מפדרים אבקת סוכר, ומגישים.