מרכיבים:

• חבילת עלי לזנייה
• 2 בטטות פרוסות לאורכן אפויות עם תרסיס שמן בתנור / 1 חציל גדול פרוס לפרוסות לאורכו בעובי ס"מ ואפוי עם תרסיס שמן עד להזהבה
• 500 גרם רוטב בשמל
• 300 גרם קוואטרו פורמאג'י
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

לעיטור: עלי מרווה / אורגנו לתחתית התבנית

המלצה להגשה: עגבניות שרי חצויות לקישוט מסביב.

אופן הכנה:

1. בסיר עם מים רותחים מניחים כף מלח.
2. מכניסים עד 3 עלי לזניה לסיר לבישול קצר מאוד של 4 דקות ומניחים על נייר אפייה משומן מעט.
3. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים.
4. ממליחים ומפלפלים את הירקות האפויים.
5. משמנים היטב תבנית אינגליש קייק ומניחים נייר אפייה בגודל התבנית.
6. מניחים עלי מרווה, או אורגנו ומעל מעט גבינת קוואטרו פורמאג'י.
7. מניחים מעל עלי לזנייה בצמידות אחד לשני ובצורה מאוזנת, כך שהשוליים גובלים בגבול התבנית בין 3 ל- 4 עלי לזניה בכל צד של התבנית.
8. מניחים מתערובת הבשמל ומעל מפזרים גבינת קוואטרו פורמאג'י.
9. מעל מניחים פרוסות בטטה, או חציל.
10. חוזרים על הפעולה כמעט עד סוף גובה התבנית.
11. מניחים עלי לזניה לאורך התבנית ומקפלים את קצוות עלי הלזניה על העלים המונחים על התבנית.
12. אופים מכוסה בנייר אלומיניום בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 35 דקות.
13. מוציאים מהתנור, מצננים מעט והופכים את התבנית, מגישים למרכז השולחן עם חצאי עגבניות שרי מסביב.