תפוח עץ
ריבת פרי
ענבים שחורים
עגבניות שרי
פשטידות, לזניות, מאפים – אין ספק ששולחן החג שלכם כבר מתוכנן היטב. אבל אם מתחשק לכם לגוון ולהוסיף משהו שהוא גם טעים, גם פשוט להגשה וגם תמיד גורף מחמאות – פלטת גבינות יכול להיות פתרון נהדר.
כדי להפוך אותה למעניינת באמת, שווה לחשוב לא רק על סוגי הגבינות, אלא גם על מה שמגישים ליד: פירות, אגוזים, ריבות, לחמים, שמנים, או כל שילוב קטן שעושה את ההבדל בין סתם ביס – לביס שכולם עוצרים עליו.
גבינה צהובה הולנדית איכותית שנחשבת לאחת הגבינות הקשות הפופולריות בעולם. הטעמים שלה עמוקים ומתובלים אך עדינים עם מרקם חלק ונעים במיוחד. מתאימה לטוסטים, כריכים, מאפים – וגם תמיד כיף לנשנש אותה ככה כמו שהיא. מרגע שתכירו את הגאודה לא תוכלו לשכוח אותה, מדובר למעשה בגרסה משודרגת ומפנקת של גבינה צהובה, במובן הכי טוב שיש.
השילוב המושלם: תפוח ירוק – הרעננות שלו תאזן את הטעם הברור של הגאודה, והביס שיתקבל יהיה מספק וממכר.
יש לה חיקויים בכל העולם, אבל הברי האמיתית היא צרפתייה. זו גבינה אצילית שנמנית עם משפחת גבינות עובש לבן חצי-קשות, בדומה לקממבר. היא עשויה מחלב בקר, המרקם שלה רך ושמנתי והטעם שלה עשיר, מעט פיקנטי ועם זאת מעודן. ברי הולכת מצוין עם יינות וסלטים, אבל הכי כיף לאכול אותה עם פירות, והכי טוב – עם ריבה.
השילוב המושלם: ריבת פרי – מתיקות שיחד עם המרקם השמנתי של הברי תיקח אתכם לגן עדן.
הצ׳דר של מחלבות גד מיוצר בתהליך מסורתי בדיוק כמו שהומצאה
לראשונה בדרום אנגליה.
זו גבינה מאוד פופולריות, ואפשר להבין למה: היא מתאימה פשוט להכול. זו גבינה קשה שקל לעבוד איתה, וטעמה אהוב כמעט על כולם. היא תשדרג כריכים, טוסטים, מאפים, רטבים, פסטות, סלטים, וכמובן פלטות גבינות. המרקם הנימוח שלה והצבע הבוהק הופכים אותה לגבינה בלתי נשכחת והדבר הראשון ששמים לב אליו בשולחן.
השילוב המושלם: ענבים – ניגוד מתוק למליחות ולפיקנטיות של הצ׳דר הכתום החזק.
גבינת כבשים המיוצרת בשיטה מסורתית כנהוג ביוון. מיוצרת במי מלח המעניקים לה את טעמה המלוח, ויש לה בדרך כלל מרקם גבשושי שהופך אותה למושלמת לסלטים, פסטות ומאפים, וגם לכיפית בפני עצמה. נהוג לחתוך אותה לקוביות או לפרוסות רבועות.
השילוב המושלם: עגבניות שרי צלויות – אחרי הכול, גבינה היא החברה הכי טובה של הסלט.
הבוראטה היא האחות המשודרגת של המוצרלה: מעטפת מוצרלה עסיסית ממולאת בשמנת מתוקה עשירה, בעלת טעמים עדינים. נהוג להגיש את הבוראטה במרכז סלט מפנק או צלחת של עגבניות חתוכות שמחמיאות לטעמים שלה, ולבצוע אותה בהגשה כך שהשמנת הופכת לחלק מהרוטב. נשמע טעים? גם לנו.
בסופו של דבר, חג שבועות הוא ההזדמנות המושלמת לשחק עם טעמים, לשלב גבינות עם מרכיבים קצת פחות צפויים וליצור חוויית אירוח שאנשים יזכרו. אז בפעם הבאה שאתם ניגשים לבנות את שולחן החג, תנו מקום למשהו חדש. לשילוב שלא ניסיתם, לגבינה שלא העזתם ולביס שיגרום לכולם לעצור. חפשו אותנו במדף הכחול
