לשים את מרכיבי הבצק במיקסר או ביד. הבצק צריך להיות נעים ולא רך מדי. מתפיחים חצי שעה.

בינתיים מכינים את המילוי:

• כותשים את שיני השום, קוצצים את עלי הבזיליקום ומערבבים יחד.
• במחבת קטנה ממיסים את החמאה ושופכים כשהיא חמה מאוד על השום והבזיליקום.
• מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.

מחלקים את הבצק לכדורים לפי גודל הקאדה הרצוי, פותחים כל כדור, מורחים ממרח השום וממלאים בנדיבות בגבינות המגוררות. סוגרים את העיגול כך שמתקבל חצי עיגול סגור.

"אופים" במחבת טפלון משני הצדדים עד שמשחים ונהיה קריספי. אוכלים חם (אפשר לחמם על הפלטה או בתנור).