ריקוטה פרסקה אפויה מוגשת עם תאנים טריות ודבש. אם אין תאנים טריות
אפשר להחליף בפרי עונתי אחר כמו אפרסמון, תותים או קונפיטורה.

זמן הכנה:  45 דקות
רמת קושי: קל

חומרים ל-4-6 מנות:
1 גביע ריקוטה פרסקה (300 גרם)
1 כף שמן זית
2 גבעולי אורגנו
4 תאנים חצויות או פרוסות
2 כפות דבש
חופן פיסטוקים קצוצים

לקישוט:
עלים מ-2 גבעולי אורגנו

אופן ההכנה:

• אופים את הריקוטה פרסקה :מחממים את התנור ל-200 מעלות.
• מניחים את כיכר הריקוטה פרסקה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• מזלפים מעליה כף שמן זית.
• מניחים את גבעולי האורגנו ואופים 40 דקות, או עד השחמה יפה.
• חותכים את כיכר הריקוטה פרסקה ל-3 פרוסות לרוחב בעובי של כ-1 ס"מ.
• מניחים מעל פרוסות הריקוטה פרסקה החמה פרוסות של תאנים, יוצקים דבש,  מפזרים פיסטוקים ועלי אורגנו ומגישים.