צילום וסטיילינג: לירון אלמוג

– מתכון של מאיה דרין  –

לחם דגנים מלאים/ לחמניית דגנים מלאים, ריקוטה למריחה בטעם טבעי, מקלוני גמבה דקיקים, מקלוני גזר דקיקים, מקלוני מלפפון דקיקים, נבטים ורוטב אגוזים.חומרים ל-4 מנות:

4 לחמניות דגנים מלאים או לחמניית בריאות אחרת
1 גביע ריקוטה למריחה בטעם טבעי או בזיליקום
1 גזר קלוף וחתוך למקלונים דקיקים
1 פלפל אדום חתוך למקלונים דקיקים
1 מלפפון חתוך למקלונים דקיקים
חופן נבטי חמנייהלממרח אגוזי מלך:
1 וחצי כוסות אגוזי מלך
2 כפות עליי טימין
2 שיני שום קצוצות
1/2 כוס שמן זית
מלח ים אטנלטי לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעםאופן ההכנה:
1. לממרח אגוזי מלך: במעבד מזון טוחנים יחד את כל מרכיבי הממרח למחית חלקה ואחידה.
2. מורחים צד אחד של הלחמנייה בכמות נדיבה של גבינת ריקוטה למריחה, את צידה השני בממרח אגוזים.
מסדרים מקלוני ירקות, מוסיפים נבטים וזוללים.