צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

– מתכון של אלדד שמואלי, אלחנן – תרבות לחם –

חומרים ל-4 מנות:

1 בצל לבן חתוך ל-6 פלחים
2 עגבניות חצויות לאורך
1 פלפל חריף ירוק חתוך בגסות ל-4
2 קישואים קטנים חצויים לאורך
4 בצל ירוק
¼ כרובית מופרדת לפרחים
שמן זית
מלח ים
פלפל שחור גרוס
1 ענף מרווה

להגשה
4 פרוסות עבודת של לחם מחמצת קלוי מעט
גבינה במרקם שמנת 5% ניו יורק
עלים מ- ½  צרור זעתר או אורגנו
שמן זית
מלח ים

אופן הכנה:

מחממים תנור ל־200 מעלות. מערבבים את כל הירקות בקערה ומתבלים בנדיבות בשמן זית. מתבלים ומסדרים בתבנית אפייה. צולים כ־15 דקות עד שהירקות משחימים. מורחים גבינת שמנת בנדיבות על פרוסות הלחם ומסדרים את הירקות הקלויים. מזלפים שמן זית ובוזקים מעט מלח ים.
מפזרים מעל את עלי הזעתר.