לביבות רכות ועסיסיות שמגישים עם סלסה של עגבניות.
הכי טעים להכין אותן פיקנטיות.

זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קל

חומרים ל-20 לביבות:

5 קלחי תירס
100 גרם מנצ'גו 34% מגוררת
1 גמבה קטנה קצוצה לקוביות קטנות
1/2 פלפל אדום חריף קצוץ
חופן עלי כוסברה קצוצים
2 כפות קמח תירס
2 כפות קמח
2 ביצים
מלח
מעט שמן לטיגון

לסלסה עגבניות:
2 עגבניות אדומות ובשלות מרוסקות או קצוצות דק
1 כפית מחית עגבניות מיובשות (לא חובה)
1 שן שום כתושה
מעט צ׳ילי קצוץ
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

• חותכים את שיני התירס מהקלחים לתוך קערה. מוסיפים את המנצ׳גו ואת יתר החומרים ומערבבים.
• מערבבים את חומרי הסלסה. טועמים ומתקנים תיבול.
• מחממים מחבת עם שמן, נוטלים בכף מן התערובת ומטגנים לביבות 2 דקות מכל צד או עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.
• מגישים עם סלסת עגבניות חריפה.