מחלבות גד הביאו לקהל אוהבי האוכל הישראלי את בשורת הגבינות האיטלקיות ואפשרו לשפים ולחובבי בישול להכין גרסאות אותנטיות של מאכלים אהובים מארץ המגף. החלוצה הייתה מוצרלה אמיתית, שיצאה לשוק כבר באמצע שנות ה-80 וחוללה סנסציה. בהמשך הושקו מגוון גבינות ריקוטה, פקורינו ומסקרפונה. המצטרפת הטרייה למשפחה האיטלקית שלנו היא גבינת גרנה פדנו, המקבילה בתכונותיה לפרמזן ומיוצרת תחת מותג משותף עם מחלבה איטלקית נחשבת.